创业·故事丨面朝黄土背朝天,年产值却高达800万,这个泰州小伙靠的是什么?

发表于 讨论求助 2018-10-31 09:50:56





“土里刨金”,说的就是姜堰桥头镇大杨村的蒋爱晨。


种植绿色大米,养殖溱湖簖蟹,加工香辣蟹,蒋爱晨建起了从田头到餐桌的绿色生态链,“实体店+网店”线上线下销售,每年实现产值800万元。蒋爱晨还创办大杨螃蟹养殖专业合作社,带领乡亲们一起致富。近日,大杨螃蟹养殖专业合作社销售的“丰杨”牌大米和“大杨”牌螃蟹入选江苏省十家电商农民合作社网络畅销产品品牌。



蒋爱晨根据网上客户订单包装发货。


创新种植“蟹田大米”


80后小伙子蒋爱晨,父母都是农民,他们一直希望儿子能进城捧个饭碗。蒋爱晨却“不争气”,高中毕业后打了几年工,帮父母种过田,卖过水产品、做过厨师,都没干出名堂。不过,他嗅到了一种商机,“市民对绿色健康食品的需求越来越高,家乡最大的资源就是农田和水塘,搞生态种植养殖大有‘钱’途。”


2006年,蒋爱晨承包村里10多亩废沟塘,养殖螃蟹。前几年还好,养蟹到第四年,螃蟹连续生病,蒋爱晨亏了不少。有经验的养殖户告诉蒋爱晨,螃蟹有排泄物,时间长了会影响水质,蟹易生病。为了解决这个问题,养蟹户通常每隔两三年要换地方。



蒋爱晨又承包了几十亩低洼地,开辟新蟹塘。原先的10多亩蟹塘荒在那里挺可惜,蒋爱晨琢磨,蟹塘里积聚了不少螃蟹排泄物,这些都是极好的有机肥,如果生长水稻应该不错。于是,他把休养的蟹塘辟成水稻田,尝试“蟹稻轮作”模式。


蒋爱晨在蟹田上张起防虫网,水稻种植全程不用农药化肥。收获后,蟹田稻米产量并不高,每亩田仅收获三四百公斤水稻,但加工后的大米光亮透明、色泽均匀、口感柔软、味道清新,“这是真正的健康大米,健康营养,口感又好!”


蟹田大米果然受到市场青睐,每公斤售价30元,还供不应求。


变废为宝研制香辣蟹


2012年,蒋爱晨又流转村里的500亩土地,成立丰杨农场,养螃蟹、种水稻。当年,蒋爱晨还牵头成立大杨螃蟹养殖专业合作社,鼓励农户入社,共同打造绿色食品生产基地,并注册“丰杨”牌大米和“大杨”牌溱湖簖蟹商标。



蒋爱晨给参加合作社的养殖户制定了严格的蟹苗放养标准,苗塘里每年都有不少淘汰的小蟹苗。这些小蟹苗抛弃可惜,如何变废为宝,蒋爱晨又动起了脑筋。


“能否把它们加工成香辣蟹。”学过厨师的蒋爱晨走访了姜堰餐饮界几位名厨,又到外地食品企业“取经”。洗净、油炸、配料蒸煮、包装入罐,每一道工序,蒋爱晨都做到无可挑剔。他把自己研制的香辣蟹,送给各界人士品尝,再结合大家的意见改进完善。四川人要辣,上海人要甜,山东人要脆……蒋爱晨还结合各地食客特点,制作不同风味的香辣蟹。



 “大杨”香辣蟹火了!蒋爱晨在溱湖大道边开店售卖香辣蟹,每罐16只蟹苗,标准重360克,统一价格38元。“现在,每天正常发送2000多罐的货!”蒋爱晨扬着一手厚厚的订单对记者说。


香辣蟹销售火爆,也让合作社一帮养殖户增加了收入。大杨村60多岁的养殖户王宝胜说,他承包了30多亩水面繁殖蟹苗,原来每年丢弃约4000公斤不合规格的小蟹苗,现在蒋爱晨以每公斤16元的价格回收小蟹苗,仅此一项每年增收6万多元。


线上线下年销售800万


大米、簖蟹、香辣蟹,蒋爱晨推出的系列农产品渐渐有了名气。这几年,靖江、江阴等地竟有人赶到姜堰找蒋爱晨买货。蒋爱晨根据客户要求,开了5家“绿色食品”实体店,靖江、江阴各1家,姜堰3家。一位浙江的朋友品尝过“丰杨”大米和“大杨”香辣蟹后,还给蒋爱晨写来一封信,希望成为固定客户。



为让更多人吃上真正的放心绿色食品,2015年,在姜堰农委、农工办、团委等部门帮助下,蒋爱晨先后在淘宝、京东、苏宁易购开办网店,实现“线上线下”同时销售。


去年,蒋爱晨还在姜堰城区办了一家“虾王爷饭店”,用自己生产的大米煮饭,用自己生产的虾蟹做菜。虽然菜品不多,但顾客络绎不绝。“不少人就是冲着香喷喷的大米饭和口味独特的香辣蟹而来。”蒋爱晨说。


目前,蒋爱晨推出的绿色农产品,每年线上线下销售额达到800多万元。下一步,他打算扩大网店数,力争今年线上线下销售突破1000万元。


创业门道

1、创业要因地制宜,充分利用好身边的资源。


2、要重视上下游产品延伸,建起一条产业链。


3、要学会变废为宝,一些看似不起眼的东西经过一番加工,可能也会成为市场的抢手货。


4、无论是生产还是销售,要紧跟时代潮流,充分利用现代手段,吸引各类人群。


/图 钱宏斌

制图丨张雅



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