唐山孙大妈小吃培训教你超好吃的炒粉和拌面做法!
芥蓝炒河粉
材料：河粉、花生油、鸡胸肉、芥蓝、2个鸡蛋、大蒜三瓣、酱油、米酒、醋、糖
制作方法：
1.鸡肉切丁，芥蓝切段待用，大蒜切碎
2.开锅热油，倒入鸡丁和芥蓝茎叶，翻炒5分钟直到鸡肉炒熟，盛起待用
3.鸡蛋打碎搅拌，锅内加入一勺油，将蛋汁倒入锅内，翻炒至熟
4.热油，爆香蒜粒，将鸡肉、芥蓝一起放进锅里翻炒3分钟后倒入河粉，加入适量酱油、米酒、醋和糖调味，炒匀后即可出锅
香菇肉酱面
材料：面条、2勺黄油或橄榄油、1个洋葱、1个胡萝卜、芹菜、肉丁、4瓣大蒜、新鲜蘑菇、3杯红葡萄酒、3杯高汤、番茄酱、红辣椒、盐、黑胡椒、干奶酪
制作方法：
1.面条煮熟，盛起放一旁备用
2.热油，加入黄油或橄榄油煮至融化。大蒜爆香后加入肉丁炒熟，加入洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜和蘑菇
3.倒入葡萄酒炒匀，盖上锅盖煮沸，或者直到酒减少约一半
4.加入高汤、番茄酱、红辣椒、干奶酪、盐和胡椒粉，搅拌均匀，小火慢煮
5.酱料煮透后将面条与酱料搅拌均匀即可~
彩虹花生面
材料：面条、1勺花生油或橄榄油、1个红甜椒、1个黄甜椒、1根胡萝卜、紫甘蓝、毛豆、葱、芝麻、花生碎、50ml花生酱、2勺酱油、2勺食醋、新鲜生姜、大蒜
制作方法：
1.面条煮熟后稍微沥干，保留四分之一水分，放一旁备用
2.将蔬菜切成条备用，生姜大蒜切碎
3.开锅热油，爆香大蒜和姜末，加入甜椒、胡萝卜、紫甘蓝、毛豆，翻炒5分钟
4.蔬菜煮熟后加入面条和适量的花生酱、酱油、食醋等调料，搅拌均匀即可
5.出锅撒上葱花、芝麻和花生，大功告成
南瓜番茄酱面
材料：小南瓜一条、2勺橄榄油、洋葱、大蒜、1个番茄、2勺番茄酱、盐、黑胡椒、红辣椒、高汤或水两杯
制作方法：
1.面条煮熟沥干后方一旁备用，小南瓜切成条，洋葱和大蒜切粒
2.热油，加入洋葱，炒至洋葱变软变半透明，加入大蒜炒1分钟，直到香味溢出，加入番茄，番茄酱，盐，黑胡椒和红辣椒片炒匀
3.加入高汤或水煮开后继续用小火煮15分钟，加入适量的盐和胡椒
4.放入小南瓜和面条并搅拌均匀，继续煮2分钟，直到面条稍微软化即可~
5.喜欢芝士的朋友还可以撒上奶酪碎哦~
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