适合上班族的便当,更适合老人小孩

碗 餐 • 让 做 菜 变 简 单

图\文 | 碗餐

马蹄拌肉糜，再“种”上嫩玉米粒，

一同入锅蒸熟，吃时玉米还爆汁，

肉末入口即化，鲜爽美味，

汤汁拌饭小朋友更是合不上嘴。

肉饼谁都会蒸，蒸出脆嫩鲜美不易

这款高颜值的马蹄玉米蒸肉饼，肉鲜美还很爽脆，汤汁泡饭更是小孩的喜爱。

先说个事，可别笑我，小时候吃到好吃的菜会把它藏在碗底，慢慢吃，舍不得一口就吃完，总是要留到最后一口，那种超爽的感觉直到现在还记忆犹新。

马蹄玉米蒸肉饼就是哪种舍不得一口咬嘴里的菜，汤汁也是美滋滋的，用来拌饭，是容易撑肚的。  

马蹄鲜嫩，爽脆、多汁，清热生津，老人常说利咽化痰，以前老妈见我们上火了，经常给我们吃，口感清爽，回味无穷，比喝水还解渴，第二天喉咙就舒服多了！

 ▲ 龙哥：我只吃肉，玉米留给你！  

 ▲ 哥：把火给点！  粒给我留点 

瘦肉 / 马蹄 / 生抽

玉米 / 生粉 / 香葱

1、100g瘦肉剁细（2:8的肥瘦比例）3个马蹄切末。▼

2、肉末、马蹄、1小勺盐、1汤勺色拉油混入剁匀。▼

3、装入碗内倒2汤勺生粉汁，搅拌均匀。▼

4、装入盘碟（盘碟底部倒1汤勺色拉油）撒上玉米。▼

5、沸水入笼屉，隔水蒸10分钟，浇淋1汤勺生抽，。▼

10分钟脆嫩的马蹄肉饼大功告成

PS ：玉米粒鲜嫩为佳，上笼屉蒸时，在蒸笼最高一笼放一块棉布或者洗碗布，这样蒸熟的肉饼水分刚好，喜欢汤汁多，就无需放棉布。

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