碗 餐 • 让 做 菜 变 简 单
图\文 | 碗餐
马蹄拌肉糜,再“种”上嫩玉米粒,
一同入锅蒸熟,吃时玉米还爆汁,
肉末入口即化,鲜爽美味,
汤汁拌饭小朋友更是合不上嘴。
肉饼谁都会蒸,蒸出脆嫩鲜美不易
这款高颜值的马蹄玉米蒸肉饼,肉鲜美还很爽脆,汤汁泡饭更是小孩的喜爱。
先说个事,可别笑我,小时候吃到好吃的菜会把它藏在碗底,慢慢吃,舍不得一口就吃完,总是要留到最后一口,那种超爽的感觉直到现在还记忆犹新。
马蹄玉米蒸肉饼就是哪种舍不得一口咬嘴里的菜,汤汁也是美滋滋的,用来拌饭,是容易撑肚的。
马蹄鲜嫩,爽脆、多汁,清热生津,老人常说利咽化痰,以前老妈见我们上火了,经常给我们吃,口感清爽,回味无穷,比喝水还解渴,第二天喉咙就舒服多了!
▲ 龙哥:我只吃肉,玉米留给你!
▲ 哥:把火给点! 粒给我留点
瘦肉 / 马蹄 / 生抽
玉米 / 生粉 / 香葱
1、100g瘦肉剁细(2:8的肥瘦比例)3个马蹄切末。▼
2、肉末、马蹄、1小勺盐、1汤勺色拉油混入剁匀。▼
3、装入碗内倒2汤勺生粉汁,搅拌均匀。▼
4、装入盘碟(盘碟底部倒1汤勺色拉油)撒上玉米。▼
5、沸水入笼屉,隔水蒸10分钟,浇淋1汤勺生抽,。▼
10分钟脆嫩的马蹄肉饼大功告成
PS :玉米粒鲜嫩为佳,上笼屉蒸时,在蒸笼最高一笼放一块棉布或者洗碗布,这样蒸熟的肉饼水分刚好,喜欢汤汁多,就无需放棉布。
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