学技巧 | 萝卜+羊肉=绝配

今天屈大师教大家的这道家常萝卜丝汤味美香甜，食材搭配绝佳。为什么总是说，羊肉跟白萝卜是绝配呢？

主要是因为三点：

1、萝卜可以去羊肉的腥味、膻味；

2、萝卜配羊肉，荤素合理膳食搭配；

3、萝卜的存在，可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且，羊肉滋补，但容易上火，而白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，这主要是由于夏季炎热，人们往往贪凉饮冷。而过食寒凉、吹空调过冷过久，都容易损伤脾胃阳气，这时喝一点生姜汤，可起到散寒祛暑、开胃止泻的作用；冬季人们习惯进补，相对活动较少，因而体内易生痰热。此时吃些萝卜，具有清热化痰，消积除胀的作用。总之，“冬吃萝卜夏吃姜”是简便有效的养生保健诀窍。