“邂”逅【蟹匠1027】

世纪红彦文化传媒世纪

每个人生命中都有一件珍爱之物

它如同一个人

占据了你所有的注意力

深深地参与到你的生命中

寄予了你最浓厚的感情和记忆

 去到南头食街的《蟹匠.1027》吃了饱饱一顿大餐已经是三天前的事了，今天还感觉手指尖有股浓浓的蟹香味，久久没有散去……

     这是我们湖北监利小伙张玉树精心创建和经营的小店，通过三天钰沙荟开办的课程《生意运作》的学习，有幸和张玉树成为同学，他身上那股实诚，执着的劲头深深感染了我，吃了两回他家的蟹后，更加毫不犹豫的喜欢上了这家小店和他的主人。

让我们一起随着玉树同学的闺蜜的娓娓道来更近的了解“蟹匠.1027”。

壹／

2004年10月27日

父母的第一家香辣蟹店在宝安区前进一路开张

2005年夏天暑假

为了看望父母来到深圳

那时还在学习水利水电工程的张玉树

第一次见到属于自家的店

也是他第一次与自己一生的珍爱之物结缘

它是香辣蟹，是父母店内的招牌菜品

那惊为天人的味觉感受，于他是个美妙的存在

如同初恋一般，难以忘怀

至此，这锅蟹便成了他生活的一部分

贰／

2005年夏天之后，每逢寒暑假，厨房都会多出一个帮忙的伙计

他不仅爱吃香辣蟹，也喜欢研究香辣蟹的做法

那时的香辣蟹正风靡深圳，行业竞争激烈

每家店都会研究自己的产品

2007年大学毕业，对水利工程不感兴趣的他

毅然投入到香辣蟹的研究中

渐渐地，对于怎样做好香辣蟹
他已有了自己的理解

2009年初，南头街老号情香辣蟹开业

此时，传承了父母手艺与经营理念的他

拥有了人生中第一家真正属于自己的店

叁／

而人生中的这第一家店，一开便是八年

从2009年初到2016年底

店里的香辣蟹越做越好

但对于做了八年老板的他，这锅蟹已不仅仅代表了一份事业

它已成为了一条连接时间与朋友的纽带

连接了老号情香辣蟹经营的八年里

店里分享过的欢声笑语和他替别人擦过的失意泪水

还有他亲眼见证从相识相恋到步入婚姻殿堂的情侣

及从小缠着父母非要吃一锅蟹的小朋友的成长经历

于是，这些朋友与时光也渐渐随着那份香辣蟹
变成了属于他的珍宝

肆／

八年间，前海的高楼渐渐多了起来，南头街也越发繁华

经营多年未曾升级的老店早已跟不上时代的脚步

珍视那份珍宝，不愿辜负八年来共同成长的朋友

2017年，在经营了八年之后

他将这间老店品牌升级为【蟹匠1027】

蟹匠，代表张家两代人对香辣蟹的传承与坚持

1027，代表十三年前故事开始的那一天

蟹匠1027，是品牌，也是对自己的时刻警醒

不忘初心，坚持做那一锅好蟹

2017年3月8日起，再往后的十三年，由蟹匠1027陪大家共同度过

蟹匠1027，始于2004年10月27日，两代人传承，十三年精进，只求一锅好蟹。

世纪红彦文化传媒公司祝张玉树同学的蟹匠1027生意红红火火，门盈百辆！感谢钰沙荟商学院为我们创造的美丽的“邂逅”！