“干锅菜,味道浓郁,好吃美味,现在海里的梭子蟹已经很美味了,蟹肉也很肥,加入简单的调料用第一坊冷榨花生油做更加美味好吃。
用料
1.鲜活梭子蟹洗净
2.把梭子蟹去掉底下的排泄系统
3.在案板上剁成块
4.把香辣料和葱备用
5.锅里放入花生油,放入香辣料和葱段
6.在放入花椒一起炒香
7.倒入螃蟹稍微煸炒
8.倒入碗锅的小沙煲中,加入一点水
9.小火焖煮5分钟即可,是水分蒸发的差不多干了,螃蟹也就熟了
10.揭开盖子美味开动
1,砂锅做干锅香辣蟹,既简单保温性能也棒。
2,把螃蟹放入小沙煲中一定要加入一点水,小火慢炖,时间不要太长,螃蟹就老了,影响口感,不要加多水就成煮了。
3,香辣料理由一定的盐分,海里的梭子蟹也含盐分,所以这道菜不需要再放盐。
4,香辣料时自己提前做的,用牛油加入辣椒,香叶,姜,葱,小茴香,大料,盐,花椒制作而成,如果不会做这个料,也可以用麻辣火锅料来做。
——End——
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