餐厅里才能吃到的香辣蟹,你也可以在自家厨房做了!

发表于 讨论求助 2021-04-05 10:00:46



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香辣波格力


波格力蟹产自缅甸河海交汇处,是一种野生海蟹,因为肉质肥满又被称做肉蟹。一眼看去,用膀粗腰圆来形容它一点都不为过。


今天要带给大家的就是一道香辣口味的波格力蟹。


食材

红辣椒、姜片、蒜粒、葱、香菜、豆豉辣酱


步骤


1.把蟹鳌拿掉,用水将蟹身的泥沙冲刷干净。


2.将洗净的肉蟹去腮。


3.为了吃起来方便,也为了更入味,将蟹鳌敲碎。



4.把所有蟹块蟹鳌均匀裹上生粉,有点儿像苏州的面拖蟹。




5.把蟹倒入油锅里爆香,当淀粉有焦黄色的时候可以捞出。



6.切干辣椒、姜片、蒜粒,倒入另起的油锅翻炒。


7.接着加入豆豉酱和刚才爆香的蟹块,继续翻炒入味。


8.生抽提鲜、淀粉勾芡,就可以了!



DUANG! DUANG!

最后的成品



看了就很想跟着学一学呢?

完整视频





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