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鱼头豆腐汤要煮得好喝,一个“滚”字搞定

发表于 讨论求助 2023-06-05 13:39:33

--用料--
鱼头    1个
豆腐    300克
海鲜菇    150克
盐    适量
五香粉    1小勺
香菜    1棵
植物油    1大勺
葱    1段
姜    3片

--做法--
1.锅内放油，放入鱼头煎至表面焦黄。





2.推到一边，放入葱段姜片煎香。

3.全部移入汤锅内，加入开水，大火煮开后，小火继续炖半个小时。

4.炖的时候煎香豆腐块。

5.炖了一会的鱼汤已经变成乳白色，加入煎好的豆腐和洗净的海鲜菇，加适量盐和五香粉，继续盖盖炖40分钟。

6.出锅前加入切碎的香菜；可以淋入少量香油会更好喝。






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