【史上最全】鱼的做法大全,爱上鱼的一万个理由!

发表于 讨论求助 2018-10-29 14:26:21

金谷生活馆【一元购】开心风暴刮不停,周周有惊喜,为您周末生活送品质!
上周买到有机菜的街坊,不断追问金谷的工作人员,“下周你们卖什么呀?”
逗比的金谷工作人员说,“小鲜肉呀!”
没错,这周我们卖的就是“小鲜肉”

本周隆重推出生态有机鱼,皮滑肉爽,入口即化,感觉美美哒!
依然一元一条鱼,限时限量售卖!
同时,附上史上最全的鱼做法大全,给您爱上鱼的一万种理由!


清蒸鱼
1.姜切片,葱白切段,大葱切段,青、红椒切丝,鲫鱼两侧划几刀。
2.将鱼的两面撒少许盐,淋入料酒,撒入胡椒粉,抹匀,腌制8分钟。
3.将摆好盘的鱼放入蒸锅,放上葱段、姜片,盖上锅盖,蒸8分钟。取出后夹出葱、姜,放上葱丝、青椒丝、红椒丝。
4.锅入油,烧热 ,浇在鱼肉上, 再淋上生抽 ,即可享用!
红烧鱼
1.将鱼去鳞洗净后切几刀,放入盐,用手搓匀后腌一会
2.锅烧热后倒油,放入姜丝炝锅,把腌好的鱼放入锅中煎一下
3.煎至两面金黄,烹入老陈醋,白酒去腥
4.倒入老抽、白糖,少许盐兑成的汁儿小火炖20分钟
5.汤汁变少时放入蒜片大火收汁儿
酸菜鱼
1.鱼肉跟鱼骨分离,鱼肉片成鱼片。
2.鱼片加姜、葱、料酒、少许盐,少许胡椒面腌制15分钟后加淀粉上浆。
3.姜、蒜、野山椒切碎、酸菜切片、泡姜切片,泡红椒切节备用。
4.锅内放油烧热后加准备好的野山椒、姜蒜米、酸菜、泡姜、泡红椒炒香后加水。
5.烧开后改小火下鱼片,大约1分钟鱼片即熟。
6.装好后的菜品上可放一点切碎的小米辣,淋上热油。
剁椒鱼
1.鱼头清洗干净,放入大碗里,还有少许的鱼肉,撒少许的白胡椒粉,腌渍片刻
2.倒入自制的剁椒酱;剁椒酱里已有姜、蒜、白酒、盐
3.剁椒酱铺满鱼头
4.开水上锅,大火蒸10分钟
5.到时间,取出大碗,香味扑鼻
柠檬鱼片
1.将鱼解冻后洗净吸干水分,切薄片,鱼片中加入盐,生粉,白酒,挤入柠檬汁腌制1小时(天气热进冰箱冷藏)
2.热锅倒入油,油温5分热,逐片下入鱼片爆至鱼肉微黄捞起
3. 用半个柠檬挤出柠檬汁连同果肉一起加入适量凉开水和白糖调制成酸甜味
4.准备水淀粉,锅内倒入适量水烧开倒入酸甜柠檬汁,用水淀粉勾芡,煮好的浓稠柠檬汁,把它淋在鱼片上即可。
豆豉焖鱼
1.将鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净,加入料酒 盐腌制10分钟。
2.锅中放油烧热下入鱼,炸至两面金黄捞出。
3.锅中留底油,下入豆豉和辣椒煸炒。下入葱姜蒜和辣椒 八角炒香。
4.加入酱油 糖 料酒 醋 盐。倒入清水烧开。
5.下入鱼大火烧开转小火,焖至1小时,汤汁收干即可。
芹香豆瓣鱼
1.锅中放适量油,加入花椒八角葱姜蒜片慢慢炒香。
2.加入清理好的鱼。煎好一面再翻面煎好另一面取出备用。
3.利用锅中底油,加入适量郫县豆瓣酱,炒出香味。
4.将煎好的鱼放入锅中,加入适量水,料酒。
5.大火煮开,转中火慢炖。至鱼汤基本收尽,加入芹菜略煮变软即可出锅。
时蔬香菇鱼汤
1.热锅加油,下姜爆香,再将处理干净的鱼下锅
2.另起汤锅,加水煮开,将煎好的鱼转下汤锅。
3.加入葱姜同煮至出味,大火煮开,催煮至汤底浓鲜。
4.另将香菇及荷兰豆嫩玉米改刀,再用细盐水泡制。
5.将煮好的鱼过滤至出锅,将泡洗好的香菇下锅,再将荷兰玉及嫩玉米下锅同煮。
鱼头豆腐汤
1.鱼头洗净,从中间劈开成两半
2.锅中放油烧至7成热,将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄
3.将鱼头拨到锅的一边,放入葱、姜略爆,注入4碗热水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色
4.将切块的豆腐放入,中火煮5分钟左右,调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可
活动时间:2015年11月14、15日
活动地点:番禺区东艺路1号(东艺路与市广路交汇处)
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活动热线:66 345 168
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