产妇经过了第一周的代谢排毒之后(新朋友可查看历史消息),身体逐渐恢复,随着子宫入盆腔,脾胃功能的恢复和内脏的复位、收缩成为第二周食补的重点。
脾胃是气血生化之源,与营养吸收、内脏收缩密切相关,中医有“以形补形”的食疗理论,此时多吃腰类食材(猪腰、羊腰、鸡肾等),强腰固肾,帮助内脏和盆腔收缩,减轻腰酸背痛。
第二周 调理内脏阶段
香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。
用料
玉米 胡萝卜 香菇 大米 小葱 盐
做法
1、大米淘洗干净用少量油、盐拌匀,放进锅里,加入适量的清水(各家做法不同,喜欢稀的可以放多点水,喜欢稠的就可以放少点水)
2、盖上锅盖,开大火煲至水开后,转小火熬煮30分钟
3、煲粥的时间,我们就把香菇用温水泡发、玉米摘粒、胡萝卜削皮,然后把香菇、胡萝卜分别切丁,葱切成葱花粒
4、这个时候一锅白粥已经煮好了,把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里;中火煮开后,转小火煮20分钟
5、加入葱花
6、放盐调味即可
山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。它具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效,是不可多得的健康营养美食。
用料
赤小豆 山药 大米 水
做法
1、将赤小豆先用水浸泡
2、在锅里放适量水,置旺火上,将赤小豆放入锅中煮至微烂
3、山药去皮洗净,切成小方丁
4、大米去沙洗净,跟赤小豆一同放入电饭煲中,加入煮赤小豆的水
5、加入山药丁煮至熟烂即可
典故:,于是府里的大厨用香米和豆浆熬了一锅粥,,后来就成了她钟爱的一道粥。再后来,就流传到民间了,名曰“美龄粥”。希望这道粥也能使大家胃口大开。
用料
豆浆 粳米 糯米 水 枸杞 山药 冰糖
做法
1、糯米和粳米混合后浸几小时,山药洗净蒸熟。
2、水和豆浆混好加热到沸腾,加入浸泡好的米。
3、山药蒸好去皮,放入保鲜袋用擀面杖或者手压成泥,稍微留点点小块不要紧。然后在豆浆米煮开的时候倒入,转小火熬。
4、经常搅拌,小心糊底和溢出来,大概小火熬40分钟就可以熬到米化了,加入冰糖搅拌。
5、枸杞拿水泡开,放到最上面做装饰,点绛唇。
产妇进补不足,身体欠缺滋补调理,就会脾虚气弱,四肢乏力 。固本培元, 既要补肾,又要补血;可以木耳煲猪腰汤,连渣、汤一齐饮用,就能收补中益 气, 增加乳汁,有养肝提神之功效。
用料
猪腰 黑木耳 姜片 红枣 瘦肉
做法
1、剖开猪腰,去除白筋,用清水浸泡30分钟;捞起切大块,用适量盐抹匀,腌10分钟后将盐洗净;
2、木耳用温水泡发,去蒂,洗净备用;
3、红枣洗净,拍扁去核;
4、瘦肉洗净,切片,氽水捞起;
5、.煮沸清水,放入所有材料大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
这款白萝卜蛏子汤可以有效增强新妈妈的食欲,蛏子内的钙含量很高,也是帮助新妈妈补钙的很好的食物。蛏子汤肉性寒,煲汤里放些葱、姜,可以调和食物的性味。
用料
白萝卜 蛏子 米酒 葱 姜 盐
做法
1、将蛏子洗净,放入淡盐水中泡2小时。
2、蛏子入沸水略烫一下,捞出剥去外壳。
3、把白萝卜削去外皮,切成细丝。
4、锅内放油烧热,放入姜片炒香后,倒入清水、米酒。
5、将剥好的蛏子肉、萝卜丝一同放入锅内同时炖煮。
6、汤煮沸后,放入少许盐调味,撒上葱花即成。
这款素素的什菌汤味道香浓,有利于放松因疼痛而变得异常敏感和紧绷的神经,具有很好的开胃作用,很适合产后虚弱、食欲不佳的新妈妈食用。菌类不但有止痛的功效,更有利于产后瘦身。
用料
草菇 秀珍菇 鸡腿菇 香菇 葱段 盐
做法
1、将各类菇洗净,并将鸡腿菇切片、草菇对半剖切。
2、热锅入油,将草菇、秀珍菇、鸡腿菇、香菇翻炒1分钟。
3、加入清水或素高汤、葱段,大火烧开后,转小火煲20分钟,加盐调味即可。
猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞之功效,可促进产妇骨盆腔与子宫收缩,不仅调理状态,还能对产后瘦身有积极的作用。
用料
老姜 猪腰 月子酒
做法
1、将猪腰洗净对半切开,并将中间的白色尿膜剔除干净。
2、在猪腰表面斜切刀纹
3、切断成1厘米宽的小片。
4、老姜清水洗净后切成薄片。
5、将植物油倒入锅内,大火烧开后,放入姜片翻炒至黄褐色。
6、倒入腰片快炒至变色。
7、倒入月子酒,放入适量清水及食盐。
8、大火煮开3分钟后,装盘即可。
莲藕的含糖量不高,又含有大量的维生素C和膳食纤维,对于产后便秘的新妈妈十分有益。莲藕富含铁、钙等矿物质,有补益气血、增强免疫力的作用。炖汤时水最好一次性放足,如果中途需加水,要加热水。
莲藕有红藕和白藕之分,白藕脆甜,适合用于凉拌;红藕粉面,适合用于煮汤,在购买时务必要仔细挑选鉴别。
用料
牛腩 莲藕 红小豆 葱段
做法
1、牛腩洗净,切大块,放入热水中略煮一下。
2、牛腩取出后再过冷水,洗净,沥干。
3、莲藕洗净,去皮,切成大块。
4、红小豆洗净,并用清水浸泡30分钟。
5、全部材料放入锅内,加清水大火煮沸。
6、转小火慢煲2小时,出锅关加盐调味即可。
南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,和小米搭配,更加滋养。
用料
小米 南瓜 清水
做法
1、放小米的碗里,加入没过小米的水,用一根筷子搅拌几次,倒掉水份
2、锅内放入适量的清水,大火烧开,放入洗净的小米
3、南瓜洗净,切成均等的南瓜丁,放入锅中,用勺子把锅里的食材搅拌几下
4、盖好锅盖,先大火煮开,再改用小火焖煮
5、焖煮期间可以打开锅盖,把食材搅拌几下
6、盖好锅盖,继续焖煮,等锅里的水分基本煮干,关火
7、盖好锅盖,利用火的余温继续焖煮一会即可
胖头鱼富含磷脂和可改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是其头部的脑髓含量很高。0-3岁是宝宝脑部神经发育最快的时候,这时妈妈进补,会通过乳汁使宝宝受益。烹饪时加点醋,可以使海带快速软烂。
用料
胖头鱼鱼头 海带 豆腐 料酒 葱 姜 盐 醋
做法
1、鱼头去鳃,下颚处用刀切开,冲洗干净后沥去水分,备用。
2、豆腐切成2厘米厚的块,海带洗净后备用。
3、将鱼头、葱段、姜片、料酒放入锅内,加适量清水,开大火煮沸后撇去浮沫。
4、加盖,改小火炖至鱼头快熟时,拣去葱段和姜片。
5、放入豆腐块和海带段,烹入少许醋,继续用小火炖至豆腐和海带熟透。
6、放入少许盐调味,稍炖片刻即成。
玉米含有较多的谷氨酸,它能帮助和促进脑细胞新陈代谢,调整神经系统功能。玉米中的谷氨酸还有助于宝宝的大脑发育。此汤味道鲜甜,营养丰富。
用料
鸡胸肉 鲜玉米粒 鸡蛋 盐
做法
1、将鲜玉米粒洗净备用。
2、鸡胸肉洗净,切成与玉米粒大小相同的丁。
3、把鸡蛋打成蛋液备用。
4、把鲜玉米粒、鸡肉丁放入锅内,加清水煮开,撇出浮沫。
5、加盖转中火再煮30分钟。
6、将蛋液沿锅边倒入,一边倒入一边搅动。
7、开大火将蛋液煮熟,放盐调味即可。
莴笋含有非常丰富的氟元素,哺乳妈妈多吃可促进宝宝牙齿和骨骼的发育。
用料
莴笋 豆浆 姜 盐
做法
1、将莴笋茎洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条,莴笋叶切成段。
2、将锅置大火上,入油至六成热时放姜片煸炒出香味。
3、放入莴笋条,大火炒至断生。
4、拣去姜片,放入莴笋叶,并倒入豆浆,放入盐,煮熟即可。