昆明最魔性拐(guǎi)角(guó),10个人从门口过9个都会流口水

发表于 讨论求助 2018-11-15 15:46:05



这就是传说中的最牛拐角(guó),从门口过都要流口水

魔性的不要不要的


先用昆明话跟小编念

拐(guǎi)角(guó)

发音一定要标准

今天要说的就是一家神奇的角(guó)



只要你是吃货

路过必流口水、除了吃好像没有别的办法可以阻止

这就是号称昆明最魔性的角(guó)


沅水南芦

(原MaMa私厨)



沅江南芦

其实就是MaMa私厨的线下美食店

这个名字可是火了3年外卖网红

靠得就是祖传下来的秘方口味虾和椒香蟹

在圈子里成为了红极一时的外卖大佬


魔性的祖传秘方


小店却是大有魔力




老板家祖辈都是做饮食的

(至少是百年时间)

做为传家宝,一代一代传承下来的是一张酱料配方

而子孙们也靠着这租传配方

手艺从事着饮食行业



传到奶奶这代已经很有名了

后来老板由于工作原因来到了昆明

也把家传手艺带到了昆明

没有更早的告诉你,这怪我咯


魔性的湖南口味


说了这么多

还没上图怎么知道这东西有多销魂

下面就来好好看看吧


爆黄大闸蟹

这家店的大闸蟹只只爆膏

随便挑一只

都能吃到满嘴蟹黄



秋风起,蟹脚痒

其实是吃货们的嘴巴痒了

而沅水南芦的大闸蟹更有特色

不是蒸着吃而是爆炒



小店的大闸蟹都是母蟹

而且只只都有蟹黄



随便掰开都是厚厚的蟹黄



肥美多膏的大闸蟹简直让人欲罢不能!

蟹都是砍成两半放到锅里烹制

特制的调料完全可以侵入蟹的身体了

不说别的就是入味



看,上面的蒜子和小米辣

绝对是符合昆明人的重口味



记得吃之前一定要蘸上酱汁

要不就浪费了祖传的配方了


湖南口味虾


说到这个菜,可是很有来头

沅水这个名字一听就知道是湖南地名

而湖南的口味虾一直以来都是享誉大中华的

在吃货的排名单上牢牢占据着前三名


他们家的口味虾

就是从湖南带过来的手艺




鲜活小龙虾

去头去腮去嘴

抽沙线

用小牙刷一只只刷干净

再剪开虾背



划开的背壳使得辣椒跟佐料完美的融入了虾肉里面

也让食客能轻易拨开享用



搭配湖南秘料制作而成

正宗湖南洞庭湖风味

由于酱料昆明本地根本买不到

每次只能开车从湖南拉往昆明

在高速公路上连续开车16个钟头

1000多公里最后才到达昆明



小龙虾的香味顺着流淌的汤汁

飘进了食客的味蕾

刺激着唾液的分泌

在痛快淋漓的品味过后又留了丝丝的意犹未尽

必定能刺激你的味蕾让您记忆深刻念念不忘


椒香辣蟹



采购当天最鲜活的螃蟹

下单后现杀腌制

用纯天然佐料制作



肉质紧实娇嫩

又不失麻辣鲜香

看这一盘红红火火的椒香辣蟹

瞬间叫人食欲满满



空气里不时飘来的香味

令人忍不住在一旁偷咽口水~

不仅色彩看起来十分饱满

口感也很丰富

这一盘诚意满满的香辣蟹

怕是没人能拒绝吧



柠檬虾



这是一道光看佐料

就让你超有食欲的菜品



新鲜的大虾,开背去掉虾线

虾肉晶莹剔透

让人想直接沾着料生吃



过水煮熟后,放入调配好的佐料中拌匀

略微泡制一下,让佐料渗入虾肉内

一盘酸辣可口的柠檬虾就可以上桌了



新鲜的虾肉、秘制配方、各种热带佐料

完美的组合在一起



因为已经开背去掉虾钱

夹起一只,就可以直接放入口中

虾肉绵滑,流满了酸辣的汁



但我觉得,最好吃的方式是

剥掉虾壳,再把虾肉放入底料中滚一下

味道更浓更好



酸辣爽口加上Q弹的虾肉

怎一个爽字了得

麻辣凤爪

这也是他们家

外卖点单中的人气产品哦



鸡脚被炒制过的芝麻、辣椒等料

满满包裹住



随意夹起一只,入口甜香脆辣

啃啃啃啃啃!简直停不下来

我一个人就能啃出一座骨头小山来


湖南臭豆腐


每周从长沙空运过来昆明

在昆明地区很难吃得到

这个绝对是惊喜

没想到这么好吃呢

都入味



臭豆腐炸的外焦里嫩口感特别好

而且秘制的佐料也很香



每块臭豆腐都会用小勺浇一勺

裹在炸好的臭豆腐上一口咬下去真是太好吃啦



初闻臭臭的,吃起来香喷喷



除了上面说的这些

他们家还有很多美食等你去发现



再告诉你个小秘密

这些美食和米饭很配哦


魔性的拐(guǎi)角(guó)


沅水南芦隐藏在百富琪停车场入口

一进去就能看见

但是停车场入口real难找



等你到店以后就会发现

不但店名文艺,店里的装饰更是如此



灰墙,原木桌,玻璃窗前摆放着些精致小巧的玩意儿

若不是店里飘出的那蟹虾香味

我还以为是个优雅的咖啡店



进门坐下,还不到饭点时间

就见好几个桌子都满座了

老板招呼我们先坐

过了会才来和我们说“店里生意就是这样

经常满座,而且还要做外卖配送,就更忙一些了。”



接单接到手软


沅水南芦

地址:昆明市吴井路183号 百富琪商业广场停车场入口

电话:18987477161;13708475030(外送电话哦)


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该文由昆明美食联盟发布

图片由商家提供,大闸蟹图片来自春城头条探店小分队

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