wuli大墨村居然有这样一家私房菜?不任性很简单,随心所欲换菜单!

发表于 讨论求助 2018-10-25 10:51:03

做一道菜,

做一道好菜,

做一道你想吃的菜。



这道菜,必须是精品,

这道菜,必须要正宗,

这道菜,必须有你爱。



他们深知道,一家餐厅最重要的是出品

所以他们最注重就是菜品的质量。

从采购到厨师再到服务员,

都是用高标准去严格要求:


盘子不干净不上,

温度不够不上,

口味不对不上,

颜色不对不上,

菜品量不够不上,

不整洁美观不上。



细节决定成败,

小编在厨房随手拍到这张小纸条,

就是这个“菜品六不上”首先感动小编,



我们大墨村居然这样一家私房菜:

它,装修简约,但不失家的温馨;

它,菜式丰富,却做到道道精品;

它,有丰富菜单,又能让你随心所欲换菜单。

……

它,企鹅家,一家属于墨村的私房菜馆。



私房菜,指的是开着住宅内小本经营的食店,

能给人家的感觉,满满的温馨和舒适。



企鹅家这里,

并没有特别豪华的装潢,

有的只是一些关于“家”的小装饰,

小清新之余却不失小确幸。

一进门真想冲动喊一句:“妈,开饭没啊?”


嗯,想家了,

于是,我走进了企鹅家。

而且,是一而再,再而三地走进企鹅家,

因为这里有…

好吃的,关于家的味道。



翻翻菜牌,看到企鹅家的菜单,主要有四个地方的菜式:辽、川、鲁、湘。

每个菜式都由特定的师傅烹饪,道道精品,味味正宗!



菜单每月更换,才不会让你每天吃一样的呢!

想吃啥也可以跟老板说!

菜单直接由你来设计,不然怎么对得起“私房菜”这三个字。


材料都要新鲜,这个是企鹅家选料的首要准则。

材料新不新鲜,口感一吃便了解,也给了出品的优秀打好了基础。

看到活蹦乱跳的大螃蟹,就能感觉到,接下来小编点的那道香辣蟹有多好吃!


香辣蟹

很多人觉得,辣味可以掩盖很多缺点,例如不新鲜。

但企鹅家却不这么认为,他们坚持用新鲜的大活蟹做这道菜。

果然!用大活蟹做的香辣蟹!蟹肉爽口,辣味丰富而且入味!怎么爽快怎么来!



松鼠鱼

这道江浙菜的代表,一般不会在家里做,因为真的太麻烦,太考验厨师的功夫了!

当然,在“企鹅的家”就能吃到。烹饪得像花儿一样的大活鱼,皮儿香脆,鱼肉却嫩滑可口,酸酸甜甜,下饭一流!


溜肉段

越是简单的菜,越能体现厨师的功底。溜肉段的上浆最重要,只有上浆对了,才能炸出外面酥脆起泡的外壳,才能保护着里面的肉不会变硬发柴。

这道东北地区百姓的家常菜,也在企鹅家出现,却是那么不一般。

外酥里嫩咸香适口的溜肉段,一口肉一口菜,再来一杯酒,妥妥的爽快。



锅包肉

作为溜肉段的延伸,也是辽宁的特色菜,而酸甜的劲儿跟松鼠鱼却有截然不同的感觉。

肉质外焦里嫩,色泽金黄,口味微酸微甜。

小编真的最爱这个,停不下来!



水煮牛肉

这道川菜style,吃辣的童鞋特别推荐,特别正宗!

嫩滑的牛肉,泡在香喷喷的辣椒里,麻辣味厚,滑嫩适口。

这道菜牛肉的选材特别重要,企鹅家选用无筋、无皮、无油、无脂的肉,把牛肉片要切得厚薄均匀,每一片牛肉,都好吃得让人飘起来了。



青花椒公鸡煲

重庆特色菜。青花椒的香味独特,清麻微辣,把鸡肉的嫩、鲜和配菜的香脆可口,呈现得尖锐和刺激,是一道花椒在菜肴中的盛装出席。


青花椒虾仁

一只一只的大虾,清爽嫩口,是企鹅家的用心,亲自用手一只一只地帮虾去壳,这就是专属于私房菜的用心。



霸王羊腿

加入孜然的羊腿肉,味道果然霸气十足!孜然把羊的膻味缺点给掩盖得天衣无缝,新疆style get!鲜香入味,下酒一流!



青花椒鱼片

青花椒鱼片味道麻辣,鱼肉鲜香质嫩,咬上一口,鱼肉的香气配合着花椒的麻辣,能够瞬间令你的舌尖跳跃起来。



企鹅家

真不止这些菜~

在企鹅家,所有菜式都可以调配成只专属于你的口味,甜度可调、辣度可调。

还不止!企鹅家的菜大江南北菜都有。像东坡肉、红烧狮子头等这些充满江南气息的菜式,都可以有!



企鹅家的菜单其实已经非常丰富了,但在这里,你还可以随心所欲“DIY菜单”

只要你想,企鹅家都尽量满足你。

当然,要“DIY菜单”记得要提前预定哦!

要有足够的时间,准备你想要的菜式呢!

详情可以电话或者微信联系!


▼ ▼ ▼

【企鹅家Penguin Kitchen】

地址:258 Lygon Street, Carlton 3053

电话:03 9639 2298 / 0415088521

营业时间:11am - 10pm(7days)

Wechat:tyglobal


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