为吃酸菜鱼苦等半小时!温州这家店日售百份的秘诀是…

发表于 讨论求助 2018-10-25 09:14:14

写在前面

哇哇哇民间厨神的比拼也太激烈了吧!原来高手真的藏在民间!看这些照片,法式摆盘、精致菜肴,看来大家都是热爱生活的人嘛~赶快参与,还有机会赢取韩国游哦~

令爱食堂君的好基友小深——温州深活方式(ID:wzshfs),今天将告诉你们温州巷弄里的美食都藏在哪里!欢迎关注~

这是温州深夜食堂第989篇分享,截至2016年10月29日,共有247080朋友与您一起订阅公共微信号"zjwzsyst"


深食办公室的小伙伴可以说是个个都会吃

从港式茶点到重庆老火锅

全部都是最爱

可总有那么一两个小伙伴吃不了辣

于是每次聚餐我们都会选择酸菜鱼


酸菜鱼看似简单

但微辣的口感即满足了喜辣人士的需求

又照顾到了不会吃辣的人

酸菜爽口的口感又特别刺激味蕾

但是要做得好吃却不容易

食堂君今天就要推荐一家好吃到突破天际的酸菜鱼


招牌酸菜鱼


这家酸菜鱼选用的是苍南养殖的黑鱼,水源干净,也保证了鱼的质量,每条鱼的重量都重达2.6-3斤,如果是两个妹子来的话,恐怕一份酸菜鱼就要吃撑了!


老板说在决定开这家酸菜鱼店之前,自己花了两个月的时间,跑遍浙江、江苏、上海,尝遍了各地的酸菜鱼,下了苦功夫才做出如今人人都称赞的酸菜鱼!


店里的酸菜鱼全都是现杀现煮的,客人下单后,后厨的人才会捞出活鱼交给厨师,杀鱼、片鱼、腌鱼、煮鱼,整个过程下来起码要20分钟,这样才能保证每份酸菜鱼的口感到位,其中任何一道工序都不能偷懒。


酸菜煮汤之前还要大火爆炒过,如此费工费时做出来的酸菜汤味道特别香浓。老板说没办法要坚持品质,就只能让客人多等一会儿。


鱼肉雪白,肉质饱满,看起来晶莹剔透,好诱人啊~

再淋上浓浓的酸菜汤,香气立马扑鼻而来,这就是平凡的美食的魅力啊!


青花椒味 42元/斤

食堂君真的等了差不多二十分钟才吃到这个酸菜鱼!但不得不说,二十分钟真的是值了!鱼肉又嫩又鲜,酸菜的味道非常入味,仿佛这鱼生来就是酸菜味的!酸菜酸度非常完美,和青花椒融合在一起,这口感是要逆天啊!


多C番茄 42元/斤

番茄鱼的汤汁是用番茄熬出来的,绝不是单纯添加番茄酱制成的,味道很浓郁,感觉在吃VC!像食堂君这种热爱番茄味的人,眼睛都要变成爱心了,酸酸的带着点微甜~


推荐美味

金牌香辣蟹 138元/份


这道香辣蟹采用的是整整两大只江蟹,肉质肥美鲜嫩,辣椒的味道一点不呛,但是辣味却非常香浓,将蟹肉的鲜味完全提升了一个档次~


酥椒蒜香鸡 48元/份

这可不是普通的“鸡”哦~吃一口你就会发现原来是田鸡做成的!然后细细一看,这一道菜里竟藏了至少四五种辣椒,口味可以说非常有层次~


金丝一品饭 22元/份

看菜名的时候还在猜,这金丝是什么呢?尝了一口发现是食堂君最爱的锅巴!带着一点焦味,香香脆脆的!米饭也是炒的粒粒分明~


温馨环境

一进门就看见地上放了好多坛子,莫非酸菜鱼里的酸菜都在里面腌着呢?

环境超级温馨~暖暖的灯光照射下来,坐在这藤椅上,仿佛回到了儿时的外婆家,倍感亲切!


朋友聚餐也可以选择包厢的位置,宽敞明亮又有私密性~



杨厨老坛酸菜鱼(大南店)

▼大南路龙泉公寓3-5幢二楼

☏ 0577-88895555

◐ 09:30-23:00

✐ 标签: 酸菜鱼  现杀现煮


温州深夜食堂独家福利

活动一
参与微信互动,并保持两小时以上
到店消费即可享受折扣优惠
10月30日-11月5日享受6.5折
11月6日-11月12享受7.5折
(酒水饮料除外,仅限堂食)

活动二
到店消费即可享受
雪花啤酒买一送一活动

(仅限堂食)


活动三

到店消费每桌即送

20元代金券四张,总价值80元

(代金券下次消费可用,仅限堂食)

*该活动由杨厨发起,温州深夜食堂代为发布广告

*活动与店内其他优惠不能同时参与

*活动详情请到店咨询
*若遇到顾客人数过多,请耐心等候,敬请谅解
Aspire福利名单
林杰鑫 133XXXX1079 
叶嘉伟 137XXXX6183
吴想凤 188XXXX2838
亚军 152XXXX1194
仇心柳 136XXXX5760


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文字&编辑 | 天才茜拉  责编 | PentaQ  摄影 | Ccwuro


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