明天,我带你去吃人均12元的酸菜鱼

发表于 讨论求助 2023-06-05 13:39:33

这家店低调得很多人都不知道

却在普宁把店开得风生水起

做的都是地道的四川菜

干锅肥肠,香辣田鸡

甚至能尝到兔肉...

还有连续7天,20+元吃鱼活动


01

等位就是为了它

镇店之宝蜀山酸菜鱼


这道蜀山酸菜鱼一直都是店内的头牌,基本到店都必点它,现在活动20+元就能吃到,让我意外的是分量竟然足够2-3人分享。


一上桌明晃晃的鱼肉,热气氤氲的样子,就让人食欲爆棚。先别着急,吃这道菜要分三步才够识货!


 第一步,先喝汤! 

按照国际先例,第一步肯定是要先喝汤的,汤底用鲈鱼熬制成的,汤色是鱼汤特有的乳白色。


 第二步,再吃鱼! 

鱼肉选用的是味道鲜美的鲈鱼。层次分明的鱼肉,无腥味,肉质鲜嫩,辣中带微酸,蘸上汤汁吃更香,十分下饭。


酸菜鱼都是现点现杀的,不需要“满江红”的辣热油来掩盖鱼肉的腥味。


 最后一步,吃配菜! 

点菜的时候服务员会让你选择喜欢的配菜,好脆口的我选了莴笋、豆芽和滑溜溜的粉丝~(不挑食的吃货可以“梭哈


02

只做40道菜品


店里固定只精选40道菜品,以川菜为主,还有不少家常菜,会根据顾客的口味和季节定期更新菜品。掌勺的大厨拥有多年的经验,在四川菜系的口味上颇有研究。


进店必点这几样


【香椒肥牛】这里的肥牛不兴淋热辣油,没有呛味,清清素素的,油分少,是酥麻的藤椒和鲜嫩的肉最纯粹的味道。


刚端上来就闻到香气,肥牛切成大片,底下垫着是微微煎过的腐竹,芹菜不仅增香而且有解腻的作用。


【干锅肥肠】说来算是川菜中的一道名菜,肥肠在桌后还有一道隆重的点火仪式。


各种辣椒的味道相互融合,炒起来滋滋地作响,遇热弥漫的香辣味让我忍不住迈开了吃肥肠的第一步!!!


【香辣蟹】一份88元的香辣蟹够两个人吃,每天新鲜到货的螃蟹用各种调料腌制,再进行爆炒,现点现炒,每天限量订制的呢,要吃请早哟~


满当当的蟹肉呼之欲出,搭配着咸香入味的莲藕让你一次辣个够。


香辣蟹还有一个孪生兄弟【香辣田鸡】,厨师为了让田鸡更加入味,将田鸡分解成小块,每一块虽然肉不多,但是味道保证“够劲”。


个人喜欢它里面的土豆块,因为炒的时候加入了特调的酱汁,松软的土豆带着一点点的辛辣,很有风味,不能吃辣的也能接受这个辣度哦。


【酥鱼】也是点单率比较高的,鱼肉先裹粉再炸,上桌后要是觉得不够味可以跟服务员要一些调料粉,酥鱼是带着点Q弹韧劲的那种,属于香辣口。


一眼看不透的怪菜名



蜀山传奇、一口就不辣、火焰山……光看名字还真不知道是啥东西,恨不得每一道都点上瞧个究竟。


还有一款超级霸气的柠檬茶,直接整个机器给你搬上桌,要是觉得喝不完可以点小包装,一包7块钱。


03

混搭风的川菜餐厅


光看店名以为里面应该都是复古的装修,但是进去后却发现是以黑白灰为主的简约工业风格,很难想象这是一家川菜餐馆。


上面还有一层二楼,墙上延绵不绝的壁画有种现实版的清明上河图的赶脚。


另外他家现在还有消费积分换公仔的活动,最大的一只差点就比我还高了!

信息站

【店名】蜀尚川

【人均】50

【营业时间】

11:00-14:00

17:00-22:00

【地址】普宁市普宁广场御景城一期东面铺面94-95号(营销中心旁)

电话】0663-2977678

加微信可以点外卖哦(饿了么也有)


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