【种草Pie】Burger&Lobster: 好好做你的西式龙虾就好!

发表于 讨论求助 2019-06-18 01:34:05





Burger & Lobster


网红Burger & Lobster拖了这么久才去写是因为前两年吃过几次,我又想尽量探一些没去过的店就一直忽略掉了他。正好上周大boss说他没去吃过,我就择日不如撞日,直接拉着他到唐人街这家最大的汉堡龙虾店搓了一顿。反正B&L也不接收预定,加上现在分店开那么多,过去基本上都不用排队了。


时隔两年再来吃,B&L的菜单早已改朝换代。从最初一份只有三种主食可以选择的菜单(蒸龙虾,烤龙虾,牛肉汉堡)变成了10种。菜单上面还画了很有喜感的小人儿。



点完以后服务员给我们每人发了一个塑料围兜兜,一把钳子和两个挑龙虾肉的餐具。又没多久就把热气腾腾的龙虾端上来了,上菜速度很快。




今天吃的是


B&L Combo(汉堡龙虾双拼);

Chilli Lobster(香辣龙虾)。




第一道:B&L Combo

汉堡龙虾双拼



因为在B&L一次都没点过他们家的汉堡,所以就要了个双拼想都试试。事实证明还是对的,因为饭量稍微大点的(是我!)这样一只龙虾加薯条根本吃不饱。



龙虾


先来说说龙虾吧。一样的配方一样的味道,从来没变过。第一口吃下去我依然觉得很好吃。



而且每个龙虾钳里面的肉都很饱满。龙虾钳的肉吃上去比较像是蒸的,口感弹性十足而且滑嫩,虾钳里面还有汤水。配上他们家招牌柠檬蒜香黄油,龙虾肉鲜甜的味道整个都被凸显了出来,酱汁的味道丝毫没有喧宾夺主。



龙虾的身体部分有很明显烤过的痕迹,肉吃上去就没有钳子的那么湿润滑嫩,但是肉质吃上去依然十分紧实有弹性,还微微有股烟熏的香味。


我大胆假设,我猜厨师为了上菜速度快,会把所有龙虾都先蒸熟,如果有人要吃烤得再放炉子上烤一下就可以快速出锅了。。不管怎么样,都不影响我的用餐体验,我稍微用叉子扯了一下龙虾肉,整块肉就都被扯了下来。再蘸一点旁边的黄油酱,两口就把整个龙虾的身体吃完了。


但这道菜也并不是毫无缺点。在吃龙虾的过程中,无论是龙虾还是酱汁或是薯条,他们的温度都会非常迅速的降下来,所以不快点吃的话,吃着吃着一切变凉了就没那么好味了。要吃请趁热!


味道指数:3/4。



汉堡



这个汉堡就明显要逊色于龙虾了。


首先他就是普通的两片面包加了番茄黄瓜生菜和牛肉饼的汉堡。黄瓜生菜番茄我就不说了,全都是很常见的食材,再怎么好吃也就是番茄吃上去更甜更糯更多汁。中间最关键的牛肉饼吃上去就很像汉堡王里的带有烟熏味的安格斯牛肉饼,但是要更厚实,肉饼本身是没什么调味的。


其次酱汁很少,建议吃的时候挤一点番茄酱和美乃滋,否则味道就是很淡。顺带一提,汉堡里面的芝士和培根需要另外加钱。相比较之下,没有太多加工的烤龙虾显然更胜一筹。


味道指数:2/4。



第二道:Chilli Lobster

香辣龙虾



乍一看菜单会觉得很吸引人,端上来一大锅红红火火的大龙虾配上一碗白米饭看上去也很中式。我心里还想说B&L很会做生意呀,看来有深刻意识到华人市场的重要性啊!


结果我吃了一口白米饭就已经感觉不太妙了。



这个白米饭有很浓很浓的香茅味(柠檬草味),如果你不知道香茅味是什么样的话那你想象一下冬阴功汤的味道。我对泰餐是喜欢的,但是纯白米饭没有任何咸淡配上香茅味就觉得很刺鼻。一边吃脑袋里一边在念:萨瓦迪卡。


后来吃完龙虾我想明白了,B&L可能不只想拉拢华人,还可能是想发展整个东南亚市场。。



香辣龙虾感觉比较像是甜甜的番茄酱和辣椒酱一起炒了炒,然后还带了点姜味,吃上去还有东南亚风味的香料,整体给我的感觉就是新加坡香辣蟹的味道。


从小吃十三香小龙虾的人表示吃不惯这种调味。而且我觉得这龙虾本身的质量就很好,这样一做反倒是把龙虾鲜甜的味道给盖住了。另外,这种淋满酱汁的龙虾吃起来也比上面的烤龙虾要麻烦,双手往往都会弄得都是黏黏的酱汁,虽然有湿纸巾,但还是觉得很难受。总之,这种龙虾我还是喜欢吃调味简单的西式蒸烤法或者是刺身,前提是龙虾要新鲜。


味道指数:2/4。




不吹不黑:


我想说句大实话。。B&L真的应该专注把龙虾做好就行,不用搞太多花里胡哨的东西,他们家的龙虾好吃完全是胜在龙虾的质量上而不是调味。之前我就听到过一些朋友抱怨说B&L也没有很惊艳啊。我觉得这样说也没错,因为他说白了就是普普通通的龙虾,但凡自己买一只新鲜龙虾回去做味道八九不离十,都是鲜甜口的。


可这样会有一个问题,不是所有人都能买到质量好的龙虾,然后回家还要自己切开,计时看好火候等等。再去别的店吃一圈,没有比较就没有伤害,有些店的龙虾吃上去肉质松软完全没有弹性,更别说很方便的一次把整块肉扯下来了。


最后,说喜欢B&L是有一个前提的,我平时喜欢吃各种海鲜,因此觉得B&L的龙虾性价比不错,肉质很好。但如果你本身对海鲜无感,平时对于龙虾等持可有可无的态度的话,那去B&L可就要失望咯!



价格:人均£33;


回头指数:3/4;


1/4 - 什么仇什么怨,要这样害我!

2/4 - 普普通通,无功无过!

3/4 - 顺路会去吃!

4/4 - 值得我特地洗头出门去吃!


环境:3/4。





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