冬天即将到来,东北人餐桌上都在吃什么?

发表于 讨论求助 2019-05-04 20:52:09

冬季即将到来,今天让金泰城来给大家扒一扒东北人餐桌上都在吃什么?


猪肉炖粉条

该菜是东北菜的典型代表,富有特色的东北地方风味菜肴,典型的东北菜,深受北方人的喜爱,也是整个北方常见的菜肴。

酸菜炖排骨

该菜用排骨和酸菜炖制而成,炖菜健康美味又营养丰富,而且用肉炖出来后口味浓重,是冬季餐桌最家常的一道东北菜,排骨融合了酸菜的酸美,酸菜又解了肉的油腻,而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。

东北酱焖脊骨

东北肥沃的黑土地盛产各种豆类,所以由豆子演变出的大酱,在东北人的厨房里是必不可少的一种调料,老一辈的东北人现在还保留着自己做大酱的习惯,该菜浓郁的酱香里夹杂着豆香,好吃极了!

小鸡炖蘑菇

该菜的来历也很有东北白山黑土的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。

东北锅包肉

著名的东北菜,由一百多年前的一代名厨郑兴文首创。把原来咸鲜口味的“焦烧肉块”改成了酸甜口味的菜肴,这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。郑兴文称它为“锅爆肉”,经洋人衍化成了今天的“锅包肉”。

酸菜汆白肉

这也是一道东北人的家常菜,基本家家都会做也喜欢吃。做法很简单,但是非常好吃,白肉香而不腻,汤色清淡鲜香,入口回味无穷。酸菜本身已有咸味,又加了煮肉原汤,所以可以不用再另加其他调料、原汁原味。也可以加适量的粉条、粉丝等等配料。

铁锅鱼头炖豆腐

鱼头具有丰富的营养价值,具有暖胃补虚的作用,还可以降低血脂,有利于血液循环,是心血管病人的好食疗材料。除此之外,鱼头中的钙能有效地预防骨质疏松症。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。鱼头炖豆腐,是一道很适合老年人的菜谱。

如意白肉卷

此菜来源于有着百年历史的老店——长春的“老白肉馆”,在传统的做法上,把白肉卷加以改进,使整体看上去很漂漂,而且名字也像征着美好人生、如意的生活。此菜的口感脆嫩鲜香,肥而不腻,好吃极了

土豆炖豆角

土豆炖豆角实在是非常好吃的一道菜,不但味道好,而且营养价值也是非常的高。是地道的东北家常菜,配料简单,做法也简单。

有没有什么地方可以吃到这么多地道东北菜呢?答案当然是肯定的。

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