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冬天即将到来,东北人餐桌上都在吃什么?

发表于讨论求助 2023-06-05 13:39:33

冬季即将到来，今天让金泰城来给大家扒一扒东北人餐桌上都在吃什么？

猪肉炖粉条

该菜是东北菜的典型代表，富有特色的东北地方风味菜肴，典型的东北菜，深受北方人的喜爱，也是整个北方常见的菜肴。

酸菜炖排骨

该菜用排骨和酸菜炖制而成，炖菜健康美味又营养丰富，而且用肉炖出来后口味浓重，是冬季餐桌最家常的一道东北菜，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。

东北酱焖脊骨

东北肥沃的黑土地盛产各种豆类，所以由豆子演变出的大酱，在东北人的厨房里是必不可少的一种调料，老一辈的东北人现在还保留着自己做大酱的习惯，该菜浓郁的酱香里夹杂着豆香，好吃极了！

小鸡炖蘑菇

该菜的来历也很有东北白山黑土的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。

东北锅包肉

著名的东北菜，由一百多年前的一代名厨郑兴文首创。把原来咸鲜口味的“焦烧肉块”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。郑兴文称它为“锅爆肉”，经洋人衍化成了今天的“锅包肉”。

酸菜汆白肉

这也是一道东北人的家常菜，基本家家都会做也喜欢吃。做法很简单，但是非常好吃，白肉香而不腻，汤色清淡鲜香，入口回味无穷。酸菜本身已有咸味，又加了煮肉原汤，所以可以不用再另加其他调料、原汁原味。也可以加适量的粉条、粉丝等等配料。

铁锅鱼头炖豆腐

鱼头具有丰富的营养价值，具有暖胃补虚的作用，还可以降低血脂，有利于血液循环，是心血管病人的好食疗材料。除此之外，鱼头中的钙能有效地预防骨质疏松症。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。鱼头炖豆腐，是一道很适合老年人的菜谱。