【FM105.2搜城】武汉最全吃蟹指南

发表于 讨论求助 2018-12-01 14:21:26

“九雄十雌”说的是啥?吃货们应该都很熟悉,对,说的就是吃螃蟹。九月正是蟹黄鲜香油脂细腻时,武汉人,如何吃蟹才是正道?小编精心整理,在此为你奉上最全吃蟹指南!

一、吃蟹必杀技
10张图教你完美拆分大闸蟹



二、武汉市区吃蟹全攻略
7家美味大闸蟹


胖锅轩(北湖总店)

地址:江汉区 汉口新华下路8-10(北湖江汉区政府对面、近北湖夜市)

人均:59

武汉老字号了,最火的时候到处都是他家的连锁店,即使现在这家店门口还是要每天排队。他家的香辣蟹个头不大,但蛮舍得给料的,吃完了虾蟹往里面加入汤水再涮料吃,这个算是武汉现在常见的做法了。


可可蒸虾(万松园店)

地址:江汉区 雪松路35(椰岛美发斜对面)

人均:73

可可家分量不多,一份里面只有4只(斩成8-10段)的样子,不过味道很好,尤其是他家的油感觉蛮干净,挺喜欢滴。


虾蟹馆

地址:武昌区 武昌首义路116

人均:45

这里门面位置不大,人还是比较多的,清蒸小花蟹是剁成2半的,然后撒上葱姜清蒸,原汁原味的,也不腥,蘸上调料吃,味道相当鲜美。


田师傅香辣虾蟹(渣家路总店)

地址: 江汉区 渣家路28(江汉北路口)

人均:51

一家大排档的店,算是一家不错的叼角美食了,4-5个人叫个小锅加十块钱的面刚刚好,蟹比较新鲜,看着门口现做的,稍微有点重口味,价位不贵分量较足,是不错的选择的吧。


楚老宋生活菜馆(沿江大道店)

地址: 江岸区 汉口沿江大道138

人均:64

香辣蟹78一份,但比很多路边排挡其实实惠一些,因为盘子里基本冒的什么勾头,都是螃蟹。调味也不错,螃蟹基本都挺新鲜,味道比外面滴排挡淡一点,冒的那么多油,总的来说很好吃。毕竟是正规餐厅,环境比较好,卫生也让人放心些。


嗨虾嗨蟹

地址: 江汉区 汉口前进二路

人均:51

他家的整体环境一般般,螃蟹也有点贵,但是品质新鲜,肉质嫩。


小光头风味酒楼

地址: 江汉区 汉口建设大道367(近银都大酒店)

人均:40

宝丰路这边比较有名气的店子,菜做的蛮不错的,不过饭菜的咸度要看运气,感觉人多了做菜放盐没谱,香辣蟹做的确实是蛮好吃的,螃蟹处理的蛮干净,也蛮新鲜的,肉质吃起来很鲜嫩,值得去尝尝!


三、武汉周边吃蟹大汇总
2大吃蟹自驾秋游好去处

武汉的秋天就是那么短暂,一不留神就过了,趁着这难得的舒适气候,周末和家人去吃螃蟹吧,顺便秋游度假。吃螃蟹,不去梁子湖和黄金湖,顿感人生少了点啥!


黄金湖畔吃螃蟹

对于武汉的好吃佬来说,去黄金湖吃一顿螃蟹,不仅满足了胃口,还开了眼界。

这里几乎没有工业污染,自然环境优美,野性十足,这里养殖出的螃蟹肉质鲜嫩,膏满黄油。这里除了吃正宗鲜蟹,还可以垂钓和农家采摘,亲自体验掰玉米、挖红薯。

费用:150/(仅供参考)

自驾路线:从武昌光谷大道上武黄高速,黄石出口下,抵达大冶还地桥镇即可到达黄金湖。


梁子湖吃蟹

吃螃蟹推荐鄂州梁子湖,那里湖水清澈,水质达二级标准。所产螃蟹个大、肚白、肉鲜、味美,不输阳澄湖大闸蟹。

去梁子岛则别有情趣,可以游岛上青石板街,游览张家楼房、朝阳园、森林氧吧、点将台、娘子塑像等景点。

费用:150/(仅供参考)

自驾线路:从武昌光谷大道上武黄高速,向鄂州方向行驶,在37公里“路口”处下高速,右行10公里左右在长岭镇码头上船即可到达。


四、家里吃蟹的法宝
精细选蟹要“五看”


提到在家里吃螃蟹,那吃货们必须得考虑如何挑选了。现在只要是菜场、大型超市都会有螃蟹卖,买螃蟹可不能光听卖家的忽悠,自己掌握挑螃蟹的技巧和知识挑好蟹才是关键。下面小编教你如何轻松识别优质蟹。


精细选蟹要“五看”:


一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。


二看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。


三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无。


四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。


五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”,就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。


五、吃蟹禁忌
9大吃蟹禁忌要牢记

最后小编要告诉大家的是,美食虽好,可也要知己知彼,了解吃蟹禁忌,方能尽兴享用。

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