在武汉的美食系列里，最不容忽视的一类就是大排档。

大排档与当地繁荣发达或者贫穷落后全无关系。 所谓大排档，多半是聚成堆的小吃摊，一溜排开去。每一个摊点在最显眼的地方竖着火光熊熊的锅灶，旁边的长条桌上，调料，菜肴，一次性碗筷依次摆放，餐桌在搭起的简易塑料棚里，朝向大街，点菜、吃饭一目了然。

有中国人的地方，自然就有大排档。

曾经武汉的大排档代表——吉庆街，如今老武汉人说起来那也是滔滔不绝：十米宽的小街上，简易的圆桌板凳连绵排开，不一会儿的功夫，就开始人潮暗涌，卖花的卖唱的、拉琴的、吃饭的、服务的……几百个台位挤得满满的，热闹非凡。

*照片源于zlpaopao

如今吉庆街改造了，很多一溜成排的大排档也都渐渐消失了，但总有些馆子经得住考验，哪怕是独处一隅，也能延续着大排档的形式与烟火气，搭上个棚子，摆上菜，锅灶的火一起，依然是红红火火的大排档。

在吃货看来，

世上没有什么事情是一顿大排档解决不了的，

下面就推荐这些年吃过的还不错的大排档给你们~

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老社区里的大排档，从上中学时候就知道这家，以前叫他老四宵夜，是三阳路上的回忆之一，一直到现在想吃剥皮鱼还是会去这家。没有招牌的家常菜，想吃什么就点什么，没有摆盘，但都很实在。

红烧剥皮鱼每次必点，带点甜辣味，一点都不腥。这个季节去很适合点排骨藕汤，藕都是粉粉的，排骨也炖得烂烂的，吃起来很满足。还有酸辣藕带、烧蹦蹦这些，随便点都不会有差。来这吃饭经常会看到老杆在这喝点小酒跨着天，很有人情味的地方。

▌地址：解放中学对面，淘气牛杂旁边巷子里的社区处

吃货粉丝推荐的一家牛骨头大排档，这家牛骨头有名的好吃，不少人专程到蔡甸去吃。环境就不用多说了，一条街上很多卖牛骨头的，这家生意应该是最好的。

by:DEMI_爱美食

牛骨头很有特色，有新农牛肉的甜辣味，超级软烂，连牛骨上的脆骨都能轻松咬下，而且份量很足，架起炉子热气腾腾地啃个痛快。

by:_____罗闪闪

到了晚上宵夜时间会更热闹，除了牛骨头，牛肉粉面也不错，还有各种卤菜，一定要点卤干子。当然大排档旁边烧烤、绿豆汤、锅贴等小吃也不会少。

by:Lift_It_High

▌地址：汉新街南56号

这是就在小编家旁边的一个庭院式的大排档，看门头其貌不扬的，还在个巷子里，很不起眼，进去后就大不一样，环境可以说是露天的，往里走有带空调的位子。一进门就是菜，看到的鱼都是活蹦乱跳的，所以一定要点个鱼尝尝。

菜单上鱼的种类很多，土匪鱼、臭鲑鱼、酸菜鱼、剥皮鱼等等，按自己的口味随便点，都很好吃。这次尝试了剥皮鱼，那叫一个嫩！另外推荐蛋白牛筋，牛筋几乎是入口即化，嚼起来没负担。都是些家常菜，坐在这里边聊边吃，有说不出的轻松感。

这家大排档还有个特色，就是上菜快，雷厉风行的感觉，完全不用催，不一会儿菜就齐了，荤素搭配吃个痛快。另外院子里还有烤全羊和蒙古包，这个季节去可聚餐也是不错的选择~

▌地址：江岸区赵家条武汉黄浦中西医结合医院对面巷子里

在武汉提到大排档美食，都不会少了它的名字。今年燕子屋里因为新桥的拆迁，正式搬到了武泰闸的万隆广场对面，依然人气不减。燕子的老板是个地道的武汉家家。一口纯正的武汉话，凡事都要亲力亲为才能放心。下午1点半准时拉开序幕，团团转的一天要到凌晨3点左右才能结束。

△燕子大排档新店

燕子屋里的鸡爪很有意思，从来不提前卤，下锅之前都是白白净净的肥爪子。这诱人的颜色全靠师傅的巧手煮出来。为了保证入味软烂，下锅之前除了剪指甲，还要每只都在掌心宝的位置来上一刀。看来好味道，来不得一点偷懒。

毛豆、螺丝、鸡爪是燕子家三大必点，吃下来绝对不会失望。这里不是高端大酒楼，菜就像家里做的一样，道道都做了十几二十年，没有摆盘，也不好看，但味道是最熟悉的。还有枯豆丝、炸春卷、汤包、臭干子、糊米酒......每一样都是武汉伢心中的老味道。

▌地址：武泰闸路特1号一层008号(万隆广场对面)

小民排档还在新桥街的时候就就已经火爆非常，现在也是搬迁到万隆广场，一个礼拜去三次的熟客告诉你，5点半前去，不排队。

花甲、鸡爪、毛豆，小民的“招牌三样”，少一样都觉得像是宵了个假夜。还有糯米春卷、枯豆丝，其实小民的招牌就远不止三样了，基本上来的人都是闭着眼睛点单，熟得很。

还是要多说一说老板娘自创的糯米春卷，食客有时候约不到宵夜班子，自己跑来点一份糯米春卷的也常有。原来新桥的绿豆汤在燕子门口，小民门口也有豆丝了，菜单上还加了烧烤。

▌地址：武昌火车站往白沙洲方向万隆广场对面

长堤街上一字排开的小馆子，都在这儿开了有些年头了。大名鼎鼎的两家牛杂就不用多说了，这里的其他大排档也非常有老武汉的味道。

何平大排档就是之一，老板娘是地道四川人，川菜风味又带点湖北特色，鱿鱼爆腰花麻辣，小鱼小虾香酥，再点上一份分量足又开胃的鱼香肉丝，满足不过于此。

长堤街上的排挡都有个特色：没有菜单，点菜直接看门口的冰柜里的食材来点。当不起眼的食材，变成色香味俱全的菜品被端上桌时，那绝对是一个惊喜。

醉虾一定得试试（这条街上的排挡基本上都有这道菜），做法是活虾放入调好佐料的酒里，用盖子盖好。等到虾都“醉”了，就可以开盖食用了。鲜活的虾肉呈透明状，偶尔有一两只还在扑腾挣扎。将虾放入嘴里，口感冰凉嫩滑，不仅能吃到虾的鲜香，还能尝到酒的洌香。

▌地址：硚口长堤街宵夜一条街上

这家店开在杨汊湖了十几年，不少人慕名来吃。店面隔个几年修一回姐妹几个生活也越过越好了。以前还做饺子汤包煲，现在忙不过来了只做烧烤和海鲜，其实去这家，主要还是吃蟹脚面，其他的就不推荐了。

这蟹脚面不敢说全武汉最好吃，但一定是最用心的。不同与别家，炒好了一拌或者丢面进去一起煮。这个是面跟着一起炒，根根入味有韧性，跟三狗屋里卤水炒面一个样。蟹脚够多还敲碎好咬，一盆得好几个人分。

▌地址：杨汊湖二院内

这家早些年做瓦罐汤的时候不觉得有多好吃，现在做家常菜倒是不晓得几红火，菜全部放到外面随便选，只要你点的出来就跟你做。火候到家了就是这样，没有什么多擅长，但是做出来的每道都差不到哪里去。

鱼籽烧豆腐是一绝，里面还带有鱼泡和鱼白，大蒜和尖椒混里面都贼好吃。浓香四溢的拿来焖饭作酒，都能快活似神仙。第一次晚上8点赶去的还是卖光了，大家要吃真的要趁早。

菜单是不常更新，菜品却应季有不少花样。冬天来上一份羊肉锅仔喝点乌鸡汤，那真的是美滋滋啊。特别是姜辣凤爪，生姜和辣椒听起来就要啧一下，可是搭起入口即化的凤爪，那味道真是绝了。

▋地址：杨汊湖二院内姐妹烧烤隔壁

三关铁板烧在这一众排挡中很有名气，附近就是理工大学，所以好多常客都是理工大的学生，这么多年老板和好多学生成了朋友，这里成了他们的深夜食堂。有时候太晚了就把钥匙留下，学生党吃完了不忘帮他锁好门。

可选择性也很强，20多个菜，荤素搭配，味道都做的很扎实，很多都是老板亲自挑选，正是这种对食材的态度，才能保证“三关”的独特味道。铁板凤爪外皮软糯，里面肉却很嫩，入口即化。铁板腰花看起来像腌制过，翻炒过后颜色依旧很粉嫩，一口咬下更是脆嫩爽口，

这么多年，老板就是这样一直坚守着一份对食物的匠心，从选材到制作流程，他无一不在尽心尽力，让越来越多的人把只属于“三关”味觉留在了这里。

▌地址：武汉理工大学南湖校区东门右侧丽岛柳园北区1-13号

要说蔡家田的宵夜，推荐巷子里头的勾子大排档，和巷子口的维扬汤包。勾子大排档的位置不太好找，爱吃的人一定不愿意错过。

香辣蟹、虾球和蹦蹦，这应该是勾子大排档的最受欢迎的菜品了。勾子最拿手的是香辣蟹，满满一钵，红油鲜亮，全是新鲜的肉蟹，吃起来不知道有多美。另外，长得像大哥的老板做的虾球，卤味以及各种小菜都很有味。

▌地址： 蔡家田168号

翠翠家藏得有点深，点菜厨房都在这个铁棚子里，多数人直接坐在外面路边的棚子下面，话说这两排棚子，有点像以前老院子里摆酒席的感觉。

点菜方式是看着菜点，全透明模式，这种点菜方式在武汉的老字号餐馆里比较常见。菜的品种也多，蔬菜鱼肉一应俱全，自由搭配，很多家常菜品都能吃到，还有现在不常见的青蛙炒鳝鱼。

菜的味道就是很家常，像屋里老特老娘的手艺，说不上惊艳，甚至有些普通，但贵在菜品多，做法灵活，份量足，还有那个气氛。

▌地址：杨园街武昌医院东北（铁四院食堂前面） 四美塘铁路医院对面的巷子走进去100米

沿江一号对面，一家卖“伪名牌”球鞋旁边的胡同里，就是武汉市人民中学，而中学的旁边，就是一家开了很多年的菜馆——全刀子。就挨着人民中学的校门，放学的时候，全刀子家常菜馆门口就已经坐满了人。据说老板曾经给外国专家开小灶，一手家常菜让人赞不绝口。

天还没黑，露天的院子早就坐满了人，甚至连门口的花坛都物尽其用，成了桌椅。朴素的餐具里普通的家常菜，黄焖圆子、粉蒸肉、梅子肉汤，甚至凉拍黄瓜，都能让在座的食客食指大动，粉蒸肉绝对值得一尝。这家所有的菜品的特色都可以概括为：便宜又大碗。

汉口大排档，讲就环境的就算了，会吃的班子会认同：这就是最适合老武汉人约饭的地方。

▌地址：汉口大兴路69号

说到大排档，吃货君又要提复兴村的牛排了。十点出摊，三点收工。夫妻伙在这儿还没混到两年，通讯录已经被各种好吃佬占据。地沟油炒大烟壳子以致于让人流连忘返的高级菜式，武汉并不少。但你很难想象那么多人开车几十里过来，就为了要一份牛排。

一份三十元的烤牛排，配菜是绝对可以上台面的单面蛋和抵得上半碗热干面的意粉。看老板手艺就知道水平，洋葱上板爆香，牛排滑锅，单手磕蛋成花，丢意粉，勾黑胡椒，一气呵成。

更让人惊喜的是煲仔饭，滋滋的响声就算在嘈杂的宵夜地也格外引诱人。

打开盖子发现用料十足，满满的腊肉盖在香喷喷的大米饭上，大块儿的黄金锅巴碎和香肠完美结合，肥瘦相间的腊味简直撩人，饭汁的咸和广式香肠的甜结合得太完美！

▋地址：振兴路复兴村小区公交站对面（晚上9：40左右出没）

满天星太珍火锅，是屋滴老头老娘年轻时候吃的火锅店，满满20年前情怀，所以环境什么的，就不要说了，反正就是大排档式的火锅。

每天8点左右，就坐满的这家店，锅底是越吃越香，应该都是自己熬的。菜品虽然每一份分量也不算多，但价格便宜，货真价实，性价比极高，大排档的感觉，吃得就是这个老武汉氛围~

像小时候一样坐在外面，热热闹闹的吃火锅，真希望这家老火锅店就这样一直开下去~

Photo by 凌乱丶_4007

▌地址：黄兴路28号长青广场

▌人均：50元

相较于吃，大排档更像是大家联络感情的一种特殊方式。这些“不高档”的美食，最契合武汉人的脾味，只要试过一次，你就无法说武汉大排档的不好。

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武汉的大排档，都是治愈系的。

你最爱的是哪家呢？

一起来分享吧~

由武汉美食攻略整理发布

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