没吃过这36道美食,就全当没来过连江!
连江美食
连江除了山青水秀外，街坊美食也是一道靓丽的风景线。今天，小编就给大家介绍一下，连江最好吃的美食。
连江闷螺
主料：螺
辅料：生姜、蒜头、辣椒、葱
简介：
连江特色下酒菜。把苦螺连壳带肉砸碎后一起炒，味道重，很好吃。吃的时候很劲道足，舌头一直在口腔中分离壳与肉。
椒盐墨鱼仔
主料：新鲜墨鱼
辅料：胡椒、盐等调料
简介：
墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。
海鲜炒米粉
主料：米粉
辅料：花蛤、虾、海蛎、肉丝
简介：
海鲜炒米粉是连江人夜宵排挡必点主食，在当地深受大家青睐。尤其以过去的手工米粉为经典，不仅好煮，而且口感独特，味道鲜美，广受赞誉。
白灼苦螺
主料：苦螺
辅料：生姜、蒜泥
简介：
苦螺是苦的，清凉，但清新鲜美地苦螺入口后味觉上的反差会让你觉得有一股淡淡甜的回甘。
西芹炒章鱼
主料：章鱼
辅料：西芹
简介：
连江花蟹
主料：花蟹
辅料：葱丝
简介：
花蟹因外壳有花纹而得名。花蟹有时专指兰花蟹（远海梭子蟹的雄性个体），但因地域之差异，也有称红花蟹（锈斑蟳）为花蟹。
清炖竹蛏
主料：竹蛏
辅料：葱花、生姜
简介：
连江特产竹蛏，是蛏类之上品，尤为珍贵。竹蛏壳薄而细长，呈青褐色，合抱如竹简，故名竹蛏。竹蛏肉金黄色，丰腴嫩，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等物质，营养价值极高。
红烧带鱼
主料：带鱼
辅料：料酒、糖
简介：
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外和脊背处的刺外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。
鱼面
主料：鱼面
辅料：调料
简介：
可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。炖熟为面条状，故称鱼面。其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。
连江笔架
主料：笔架
辅料：生姜丝、花椒
简介：
笔架是连江特色的海产品，其外表看起来很恐怖，但口味极佳，是连江最上等的鲜货，不是随时都能吃到了。
海带排骨汤
主料：排骨
辅料：海带
简介：
此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。
肉皮酸辣汤
主料：炸猪皮、西红柿、鸡蛋
辅料：生姜、胡椒、大葱
简介：
超级刺激味蕾的一道汤~酸酸辣辣开胃爽口，越喝越爱喝，好喝到停不下来~
连江对虾
主料：对虾
辅料：葱、生姜片
简介：连江盛产对虾。其虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
酒糟炒钉螺
主料：钉螺
辅料：酒糟
简介：
这又是一道当地传统风味小吃。连江人一边喝小酒吃钉螺，一边拱趴，别提多惬意了。
酱煮龙头鱼
主料：龙头鱼
辅料：海鲜酱、葱、生姜
简介：
肉厚，营养丰富。龙头鱼很便宜，只是鱼肉太细腻，稍一煮就散；但适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群饮食。
碟饼
主料：地瓜粉
辅料：海蛎、葱
简介：
连江话“碟饼”，为连江地道风味美食，属于油炸类小吃。口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃。也可配锅边吃。
鼎边糊
主料：米浆、海蛎、虾、蛏
辅料：青菜、调料
简介：
吃连江锅边，快活似神仙。连江人的早点最爱，没有之一！
海蛎煎蛋
主料：海蛎
辅料：鸡蛋、地瓜粉、葱花
简介：
海蛎煎蛋是连江特产小吃，在北方很难品尝到这道美味的菜品。
连江元宵
主料：糯米
辅料：馅料
简介：
连江元宵是用糯米粉做成的圆形食品，从种类上分，可分实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵，称“五味元宵”，意寓勤劳、长久、向上。
芹菜炒海虫
主料：土线虫
辅料：芹菜、辣椒
简介：
海虫，第一次品尝，还以为是什么菌类；结果是腔肠动物。一嚼感觉有东西从土线的身体内迸出，有点恶心，感觉象吃蚯蚓。
弹涂鱼
主料：弹涂鱼
辅料：生姜丝、葱
简介：
弹涂鱼(俗称“跳跳鱼”)是一种具有广阔市场前景的滩涂经济鱼类，肉味鲜美，营养丰富，深受广大群众喜爱。
醉海瓜子
主料：海瓜子
辅料：酒、生姜丝
简介：
它是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。其肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。
海蛏汤
主料：海蛏
辅料：枸杞、生姜片
简介：
海蛏，口味咸鲜，洁白鲜嫩，清脆爽口。煮成汤后，味道鲜美，而且营养丰富。
野生贻贝
主料：贻贝
辅料：调料
简介：
连江特产之一，又名淡菜。产于近海，肉红紫色，味美，为营养食品，亦作药用。
白灼虾姑
主料：虾姑
辅料：生姜、盐巴
简介：
看起来张牙舞爪的，剥起来也比较麻烦。有一种简单的食用方法，就是使用筷子剥起来较快。其肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。
连江苦螺
主料：苦螺
辅料：调料
简介：
苦螺是俗称，属骨螺科；有的地方叫辣螺。在连江大拍档的做法，通常和海蜇皮做“双拼”，吃起满满的都是苦涩的原味。
血蚶
主料：血蚶
辅料：调料
简介：
血蚶，肉柱紫赤色，多血，味极鲜美，嗜好之者，把它视作廉价的补品，下酒的佳肴。因其汁水如血色，故名血蚶。
清蒸花鲫
主料：花鲫鱼
辅料：葱
简介：
花鲫鱼是一道美味的菜肴。它肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆少刺。被认为是鱼中上品、宴中佳肴春季的鳜鱼最为肥美，被称为“春令时鲜”。
蒸鳗鱼
主料：鳗鱼
辅料：酸辣粉、麻辣粉、香油
简介：
鳗鱼是连江人喜欢上酒宴的菜肴，酸辣鳗鱼，其营养丰富、味道鲜美、食用方便，深受民众的喜爱。
包心鱼丸
主料：淀粉
辅料：鳗鱼肉
简介：
全国著名的连江鱼丸。其货真料足、风味独特、富有弹性、味道鲜美、连汤都是海鲜的美味。
连江对虾
主料：对虾
辅料：葱、生姜片
简介：
连江海岛乡盛产对虾。其虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
丹阳肉燕
主料：面粉皮
辅料：五花肉、葱
简介：
肉燕皮薄馅大，口感饱满，味道极好，吃而不腻。
醉虾
主料：虾
辅料：白酒、盐、醋、白糖
简介：
烹饪时把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。食用时，将虾放到口中，感觉很香，肉质很嫩。
海蛎豆腐汤
主料：海蛎、豆腐
辅料：葱花
简介：
很有特色的连江小吃，清淡新鲜，味道特别。用的是新鲜的海蛎，放入豆腐，煮出的汤汁异常的鲜美。
蒜蓉虾排
主料：虾
辅料：蒜蓉
简介：
很喜欢这样的蒜蓉做出来的大虾。味道极其鲜美好吃。
文蛤蒸蛋
主料：文蛤
辅料：鸡蛋
简介：
文蛤鲜嫩多汁的口感！加上蛋黄的鲜味，使得这道菜闻起来鲜香，吃起来味美！绝对是下饭的佳肴。
鲍鱼
主料：鲍鱼
辅料：调味品
简介：
压轴出产的就是连江最出名的鲍鱼啦~连江美称为“鲍鱼之乡“，全国鲍鱼产量连江第一。连江鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。
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