【饭4Fun】饭哥带你品尝纽约最地道的香辣蟹

大纽约坐拥几十万华人，好吃的中餐不胜枚举，不过要说特色，你会选择哪里？

一个来自重庆的九零后小伙，喜欢吃辣、喜欢吃海鲜，还喜欢边吃饭边听音乐，有这样的饭店你会去吗？

与其费劲找别人的吃，小伙索性自己开了一家，主打下河帮渝派川菜，提供很多海鲜菜式。

名曰：酒点 Music Restaurant。

坐标：39-16 Prince Street, #209, Flushing NY 11354（富顿广场2层）。

福利：就餐时出示并朋友圈转发此文，可得赠送菜品或（及）额外折扣等神秘优惠。

一家普通的饭店，菜单上可能有不下100种菜式。

但是谁知道其中有多少可以说好吃，有多少根本无人问津?

可能绝大多数情况下，我们都是冲着很明确的几道菜去一家饭店。

那么到底几道菜，才能够让一家店门庭若市?

小仙女给出的答案是：三道足以。太多了，则难称特色。

所以今天咱们只说三道菜，够不够特色，诸位食客去过便知。

三菜之一，跳水蛙

作为菜单上的第一道热菜，大厨必然成竹在胸，连平时不吃青蛙的小仙女，都被折服了。相较于鸡鸭牛羊等禽畜类，蛙肉的口感和味道本身具有很强的辨识度，在本道菜中，口感上的辨识度依然强烈，但是味道上则完全没有青蛙的感觉。因此不论你平素是否吃蛙，应该都可以欣然享用。

以豆芽为底，晶莹剔透的蛙肉在热油中滋滋作响，顶层是青、红两色辣椒以及大量麻椒。锅下加小火慢炖，越炖越入味，觉得不够劲还可以加麻加辣。

这道跳水蛙相对于随处可以吃到的馋嘴蛙区别很大，首先是本菜主“麻”，以大量麻椒入锅。同时以鲜辣椒取代干辣椒，减少了辣味的冲击力，却使之更为绵长，回味持久。之后是脱骨，尽可能的只留下蛙肉，使其更容易食用，也更加入味。

三菜之二，肥肠鸡

前些天微信一度被这道菜刷屏，所以这次来一探究竟，果然不凡。不要觉得口味重，不是青蛙就是肥肠。作为一名真正的吃货，吃什么不吃什么都是相对的。这样一道热气腾腾的大菜放在你面前，没有任何理由拒绝。

这道菜是用烤鱼的容器上桌，下面有明火继续加热。所以不要急着吃，再略煮一会，翻一翻，味道才会全部出来。肥肠，鲜香厚重、质感香醇、毫无腥气。鸡肉，油香深深浸入纹理之中，软而不烂。加上土豆、木耳、藕、腐竹以及香菜的陪衬，口感极为丰富，是一道硬气的下饭菜。同样的，可以随时加辣，还可以添加其他配菜，一道菜喂饱一桌人，就是如此。

三菜之压轴 ，香辣蟹

螃蟹自古以来便是广为人们津津乐道的美食，但是吃起来很麻烦，这个问题成了很多人吃饭不点蟹的首要原因。这道香辣蟹并不存在这个问题，因为主料是温哥华大蟹，同时蟹壳会经过一定处理，入味又好剥，人手一只也不为过。

酒点的蟹，不按时价称重，定价58一只，大小也基本一致。老板表示，有些商家说3磅的蟹，实际上半磅水，没什么意思，就一个价，简单直接。

之前两道菜已经足够成为推荐酒点的理由，但是这只螃蟹，绝对会成为你反复光顾的理由。碎开一半的蟹壳，只需轻轻一掰，雪白的蟹肉就露出来了，上面连着丝丝辣油，口感极为鲜爽，吃一口就停不下来，最后嘬嘬手指，唇齿留香。

以上为小仙女亲尝，认为是出类拔萃的三道菜，当然本店还有许多其他菜式值得一试，例如传说中的镇店神菜冻蟹（每天限量20只），厨师推荐的花椒带鱼，老板娘的最爱川式烤牛排以及粉蒸肉等等。至于音乐在哪里体现，这里留一个悬念，诸位食客自己发觉去吧。

别忘了福利哦：就餐时出示并朋友圈转发此文，可得赠送菜品或（及）额外折扣等神秘优惠。

酒点 Music Restaurant。

坐标：39-16 Prince Street, #209, Flushing NY 11354（富顿广场2层）。

人均消费：基于吃不吃螃蟹、以及吃几只螃蟹而变动，$25-$70。

  Phone number

Tel：(917) 983-6666

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