浇汁腰花 嫩且入味
有一大批客人是嗜腰子族
对吃腰子极其狂热
餐厅就要投其所好
烤腰子、爆腰花已满足不了他们
将凉菜藤椒腰花改成热菜
用鲜藤椒、藤椒油加强入味
完全遮盖住腰花的骚味
腰花焯至七成熟 使其口感嫩滑
用浇汁的方法最后调味
藤椒青麻味可完全渗透进腰花里
明日预告:餐创大课堂——石万荣
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联系人:辛玉彬18612251797
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