餐创视频|用酸菜烩鸭血很流行 嫩到入口即化

发表于 讨论求助 2020-01-29 09:31:53

《餐创天下》专业餐饮人的电视台。


酸菜鸭血

能把鸭血做到这么嫩的不多见

用料丰富入味特别足

半汤半菜上桌鸭血可继续入味

小火焯鸭血浸出脆嫩口感

客人看着便宜好吃都爱点

售价16元成本只5元

毛利将近70%

老板也是乐呵呵




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10月19日 旺销熏酱技术揭秘、北方酱大骨、南方风味酱排、南北熏酱、流亭猪蹄、特色酱肘、青岛旺店考察(授课:刘泉大师团队)费用3500元 地点:青岛

10月22日 旺销水饺、包子、锅贴、煎包揭秘,青岛旺店考察(刘泉大师团队)费用3200元 地点:青岛

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