寻味龙港|红烧鱼头豆腐,浓浓的家烧味道,让人不禁想起老父亲的手艺!

乐享龙港 2018-03-14 10:35:19

前言小叙有时候走在龙港的街头,总有种繁华落尽的感觉,或许是天气冷瑟,或许是人心冷淡,但这似乎不是小编我该关心的事情。

这几天,有好些餐饮店跟我们联系,表示希望能入驻我们平台,这是好事,但也挺让小编我烦心的,因为每家入驻的餐饮店,都必须是我们亲自去品尝,而且觉得综合评分还过得去的才行。然而,不是所有的食物,都能通过我们近乎苛刻的舌头。

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这是乐享龙港为您分享的美食故事,第88篇分享,截至2015年12月14日共有42883位朋友与您一起订阅公共微信号lexianglonggang”



文字&摄影丨小七 责编&整理丨小小

店面门口↑↑↑点击看大图,更清晰哦↑↑↑

▼ :龙港镇池浦路131号

☎ :15958786275

◐ :15:00-24:00

¥ :人均消费35元

✐ :标签:红烧田螺 木耳菜 鱼头 排档


店内环境

今天带大伙儿去试吃的,就是这么一家餐饮店,地址位于池浦路131号,店名为聚友轩排档。说到排档,小编几个人似乎有段时间没吃过了。之前试吃过的几家排档,像位于高兴路的高兴排档、金桥家烧等,其中的一些特色菜,都给小编都留下的不错的印象。所以,对排档而言,小编觉得最怕的就是雷同。

餐桌

走进这家聚友轩,感觉有些冷清,因为有固定的店面,所以里头的环境还是比较清水的,而且楼上还准备了好几个包厢,总体给人的感觉还过得去。不过貌似菜品不是很多,看了下冰柜里的食材,也基本上大同小异。看了下菜单,大部分都属于家烧型。纠结了好久,最后点了红烧鱼头豆腐、红烧田螺、酸菜钉螺、木耳菜和一份炒面。


红烧田螺

推荐指数:★★

红烧田螺

似乎排档里,上菜最快的永远是红烧田螺。这家排挡里的红烧田螺,一上桌小编就闻到了浓浓的糖醋香味,香味非常诱人,看上去有些朴素但不会油腻,不像之前吃过,又是葱花又是蒜蓉的。田螺的品质不错,吃起来很轻松而且螺肉都非常饱满肥厚,加上酸辣带甜的口味,感觉胃口都被打开了。几个人不知是饿了,还是被螺肉的鲜美馋到了,没几下功夫,一盘子田螺就被吸走了大半,也是醉了。怎么说呢,这家红烧田螺的做法还是比较传统的,口味稍轻,但味道还不错。


木耳菜

推荐指数:★★

木耳菜

随后上的是木耳菜,也是属于家烧的做法,加入蒜粒进行简单炒制即可。这木耳菜一般吃起来会有股奇怪的味道,而且黏糊糊的。但这家排挡里的木耳菜,可能是火候的原因,吃起来不是很嫩,但还比较脆,关键是木耳菜的那种奇怪味道很淡,加上清淡微甜的口味,竟然味道还挺好吃,而且吃完嘴巴很舒服。这道菜,是最快被干掉的。


酸菜钉螺

推荐指数:★★

酸菜钉螺

之后的酸菜钉螺,怎么说呢,汤汁的味道其实还不错,清甜中带着些许辣味和微弱的酸味,而且钉螺吃起来也很鲜美,但酸菜实在是不行,吃起来一点也不酸,使得整道酸菜钉螺吃起来,缺少了应该有的风味。所以,吃这道酸菜钉螺的时候,就不要想着这是“酸菜钉螺”,否则就该失望了。


炒面

推荐指数:★★

炒面

厨师制作炒面的时候,小编专门要求不要加鸡蛋,这是为了不让鸡蛋的味道影响面条的香味。炒面一上桌,小编感觉会比较油腻,因为几乎每天面条都泛着油光。但吃起来却一点也不会油腻,虽然口味有些偏淡,但入口非常滑嫩(油当然滑啦),加上包菜的爽脆,和咕噜噜的肚子,这面吃着还挺香。但综合来讲,也就是一般的炒面,不要期待过多。


红烧鱼头豆腐

推荐指数:★★

红烧鱼头豆腐

最后说说大菜,红烧鱼头豆腐。鱼头一上桌,小编就迫不及待吃起了豆腐,真是滑嫩啊,而且竟然非常入味。说实话,汤汁的味道有些奇怪,酸甜中夹杂着浓厚的豆瓣酱的味道,说不出好与坏,但小编还蛮喜欢的,口感则比较浓稠。鱼头吃着还比较鲜嫩,除了最外面的鱼肉有些偏硬,其他部位吃起来还比较鲜嫩,关键是都非常入味,这是小编吃过的鱼头里算做的不错的了。入味的原因,可能就是里头用了豆瓣酱,但总体来说味道还是不错的。

鱼肉

虽然这家聚友轩排挡的菜式比较少,食材的种类也不是很多,但味道方面还算过得去,属于比较传统的家烧味道,价格也属于中等偏上。环境还算过得去,楼上的包厢空间比较大,也很清水。如果家住在附近,倒是个和朋友聚餐的好去处。


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文/图:小七 编:小小



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