寻味龙港|红烧鱼头豆腐,浓浓的家烧味道,让人不禁想起老父亲的手艺!

前言小叙：有时候走在龙港的街头，总有种繁华落尽的感觉，或许是天气冷瑟，或许是人心冷淡，但这似乎不是小编我该关心的事情。

这几天，有好些餐饮店跟我们联系，表示希望能入驻我们平台，这是好事，但也挺让小编我烦心的，因为每家入驻的餐饮店，都必须是我们亲自去品尝，而且觉得综合评分还过得去的才行。然而，不是所有的食物，都能通过我们近乎苛刻的舌头。

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▼ ：龙港镇池浦路131号

☎ ：15958786275

◐ ：15:00-24:00

¥ ：人均消费35元

✐ ：标签：红烧田螺 木耳菜 鱼头 排档

店内环境

今天带大伙儿去试吃的，就是这么一家餐饮店，地址位于池浦路131号，店名为聚友轩排档。说到排档，小编几个人似乎有段时间没吃过了。之前试吃过的几家排档，像位于高兴路的高兴排档、金桥家烧等，其中的一些特色菜，都给小编都留下的不错的印象。所以，对排档而言，小编觉得最怕的就是雷同。

餐桌

走进这家聚友轩，感觉有些冷清，因为有固定的店面，所以里头的环境还是比较清水的，而且楼上还准备了好几个包厢，总体给人的感觉还过得去。不过貌似菜品不是很多，看了下冰柜里的食材，也基本上大同小异。看了下菜单，大部分都属于家烧型。纠结了好久，最后点了红烧鱼头豆腐、红烧田螺、酸菜钉螺、木耳菜和一份炒面。

红烧田螺

推荐指数：★★★★★

红烧田螺

似乎排档里，上菜最快的永远是红烧田螺。这家排挡里的红烧田螺，一上桌小编就闻到了浓浓的糖醋香味，香味非常诱人，看上去有些朴素但不会油腻，不像之前吃过，又是葱花又是蒜蓉的。田螺的品质不错，吃起来很轻松而且螺肉都非常饱满肥厚，加上酸辣带甜的口味，感觉胃口都被打开了。几个人不知是饿了，还是被螺肉的鲜美馋到了，没几下功夫，一盘子田螺就被吸走了大半，也是醉了。怎么说呢，这家红烧田螺的做法还是比较传统的，口味稍轻，但味道还不错。

木耳菜

推荐指数：★★★★★

木耳菜

随后上的是木耳菜，也是属于家烧的做法，加入蒜粒进行简单炒制即可。这木耳菜一般吃起来会有股奇怪的味道，而且黏糊糊的。但这家排挡里的木耳菜，可能是火候的原因，吃起来不是很嫩，但还比较脆，关键是木耳菜的那种奇怪味道很淡，加上清淡微甜的口味，竟然味道还挺好吃，而且吃完嘴巴很舒服。这道菜，是最快被干掉的。

酸菜钉螺

推荐指数：★★★★★

酸菜钉螺

之后的酸菜钉螺，怎么说呢，汤汁的味道其实还不错，清甜中带着些许辣味和微弱的酸味，而且钉螺吃起来也很鲜美，但酸菜实在是不行，吃起来一点也不酸，使得整道酸菜钉螺吃起来，缺少了应该有的风味。所以，吃这道酸菜钉螺的时候，就不要想着这是“酸菜钉螺”，否则就该失望了。

炒面

推荐指数：★★★★★

炒面

厨师制作炒面的时候，小编专门要求不要加鸡蛋，这是为了不让鸡蛋的味道影响面条的香味。炒面一上桌，小编感觉会比较油腻，因为几乎每天面条都泛着油光。但吃起来却一点也不会油腻，虽然口味有些偏淡，但入口非常滑嫩（油当然滑啦），加上包菜的爽脆，和咕噜噜的肚子，这面吃着还挺香。但综合来讲，也就是一般的炒面，不要期待过多。

红烧鱼头豆腐

推荐指数：★★★★★

红烧鱼头豆腐

最后说说大菜，红烧鱼头豆腐。鱼头一上桌，小编就迫不及待吃起了豆腐，真是滑嫩啊，而且竟然非常入味。说实话，汤汁的味道有些奇怪，酸甜中夹杂着浓厚的豆瓣酱的味道，说不出好与坏，但小编还蛮喜欢的，口感则比较浓稠。鱼头吃着还比较鲜嫩，除了最外面的鱼肉有些偏硬，其他部位吃起来还比较鲜嫩，关键是都非常入味，这是小编吃过的鱼头里算做的不错的了。入味的原因，可能就是里头用了豆瓣酱，但总体来说味道还是不错的。

鱼肉

虽然这家聚友轩排挡的菜式比较少，食材的种类也不是很多，但味道方面还算过得去，属于比较传统的家烧味道，价格也属于中等偏上。环境还算过得去，楼上的包厢空间比较大，也很清水。如果家住在附近，倒是个和朋友聚餐的好去处。

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