还在为添加辅食而烦恼?实操性的方法在这里

发表于 讨论求助 2018-11-08 14:27:56

每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食个

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在昨天抢购的餐单当中,分享了我家宝宝最初的辅食餐单,但其实辅食添加并没有样板,没有标准答案,并不是非要按照哪个顺序来添加。


所以,我更喜欢像今天这种方式,给宝宝们提供很多辅食的做法,随你们去选择。在保证宝宝不过敏、肠胃能适应的前提下,尽可能地让辅食多样化,想要一个不挑食的宝宝可是要从小培养的哦。



刚开始添加辅食,可以把辅食安排在两顿奶之间,从几小勺的量慢慢地过渡到小半碗,辅食的性状也是慢慢地从稀到稠我图片中,大部分的辅食性状是有一些偏稠的,宝宝第一次添加的话,需要多加一点水,让糊变得更稀一点,然后再慢慢过渡到我图片中的状态


关于宝宝一顿辅食应该吃多少克,也并没有固定的答案,新版的中国居民膳食指南鼓励顺应喂养,没有固定的重量要求,只要宝宝的生长曲线是正常、精神状态好,就说明这样的喂养是没有问题的。




宝宝最初的辅食可以从加铁米粉开始添加,再逐步添加蔬菜、水果、鱼肉、海鲜等等。已经开始添加蔬菜泥的宝宝,也别忘记在每一顿辅食当中,给他安排一点主食(比如米粉、米粥打成的糊糊等)。


像今天这样的栏目是小思妈妈制作的第一期,先从适合6个月的宝宝辅食开始推荐,我会慢慢地丰富这个栏目的内容,希望能给宝妈们多一些参考。



胡萝卜泥米粉



胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,比较适合刚添加辅食的宝宝。平时制作胡萝卜菜谱的时候,很多麻麻都非常纠结,是不是一定要加油,才能促进β-胡萝卜素吸收。


的确,β-胡萝卜素是一种脂溶性维生素遇到脂类才能够更好地被吸收。但这种吸收是发生在小肠里,不一定非要在制作的时候添加油脂。


例如,宝宝在吃完胡萝卜泥米粉后,可以接着喝一点奶,母乳或者奶粉中的脂肪与胡萝卜素在小肠相遇,就可以促进脂溶性的胡萝卜素吸收。


准备食材:胡萝卜30g、米粉6g



1.  胡萝卜洗净去皮,切片,放入蒸锅中,大概隔水蒸20分钟左右。(一定要蒸到胡萝卜变得得非常软烂再取出,注意蒸锅多加点水,小心糊锅。)

2.  然后将蒸好的胡萝卜放入搅拌机中,添加30g的温水,搅拌成泥。在制作胡萝卜泥的时候,最好多加一些温水,可以让胡萝卜泥搅拌得更细腻。



3.  用温水将米粉调匀。

4.  然后混合到已经搅拌细腻的胡萝卜泥当中。


PS: 如果最后混合好的胡萝卜泥比较稠,可以再适当添一些温水,由稀到稠让宝宝逐步适应。


香蕉泥



香蕉比较柔软,制作起来也非常简单,是适合宝宝初期添加辅食的一种水果。相信很多麻麻都知道,想要靠香蕉来缓解便秘并不可行,因为如果我们买到的香蕉没有熟透,它会含有比较多鞣酸,鞣酸具有非常强的收敛作用,并不能缓解便秘。


准备食材:香蕉少许



1.  香蕉去皮,切成小块。

PS:  给宝宝做香蕉泥一次不要做太多,一小段就可以,随吃随做,否则时间长了很容易氧化。


2.  然后用勺子将香蕉捣成泥。



3.  用筛网过滤香蕉泥。找一个不锈钢勺子使劲压香蕉泥,再从筛网下面把香蕉泥刮下来,通过筛网的香蕉泥就会变得非常细腻。

PS:如果仅用研磨碗或者勺子来压泥,可能还会有香蕉果肉存在,所以用筛网再过滤一下,香蕉泥会变得非常细腻。


4.  甜甜的香蕉泥就做好啦,麻麻在给宝宝做香蕉泥的时候,速度一定要快,否则香蕉很容易氧化变黑,味道就会变酸了。


西兰花米粉泥


西兰花的营养价值非常高,有消灭自由基、抗氧化、保护眼睛的作用,经常食用有助于提高宝宝的免疫力。


准备食材:西兰花2朵、米粉适量



1.  西兰花洗净,放入开水中焯熟,大概焯10分钟左右。

PS:  处理西兰花的时候最好用沸水焯,这样可以去除西兰花表面不易清洗的浮灰、残留的农药和亚硝酸盐。


2.  米粉提前用温水冲泡好。



3.  然后将米粉、西兰花倒入搅拌机中搅拌均匀。


PS:我这种做法是针对刚开始添加辅食月龄比较小的宝宝,将西兰花与冲泡好的米粉一起搅拌,搅拌出来的成品会非常细腻。 


 给大一点的宝宝吃,也可以直接将西兰花搅碎或者切碎后加入到米粉中。或者煮熟后,用来做手指食物都很好。


4.  细腻的西兰花米粉泥就做好啦!


苹果泥


苹果如果直接用勺刮比较费劲,煮着吃又有点酸,所以我一般会给宝宝蒸着吃。不仅果肉柔软,也能保护宝宝娇嫩的肠胃。


苹果有止泻和通便的双重作用,因为苹果中含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质。未经加热的生果胶可软化大便,与膳食纤维共同起到通便作用。而蒸过的果胶则摇身一变,不仅具有吸收细菌和毒素的作用,而且还有收敛、止泻的功效。


很多麻麻会纠结水果加热后,是否会营养流失?其实水果加热后主要损失的营养素是维生素C,而矿物质、膳食纤维、抗氧化物质的损失并不大。香蕉的维生素含量为8毫克/100克,苹果的含量为4毫克/100克,它们本身的维生素C含量并不高,所以也不用纠结它们加热后是否损失营养的问题啦!


准备食材:苹果80g



1.  将苹果洗净,削皮,切成小块。

2.  然后将苹果放入到蒸锅中蒸20分钟左右。



3.  苹果取出,放入碗中用勺子压成泥。


PS:  6个月的宝宝可以将苹果泥捣得碎一些,随着宝宝月龄的增长,可以稍微保留一些细小的颗粒,慢慢地锻炼宝宝的咀嚼能力。


4.  做好的苹果泥,晾到稍微温乎一些,就可以给宝宝享用啦~


双色米糊


宝宝在添加米粉的时候可能会遇到很多问题,例如怎么喂宝宝都不喜欢吃、家中的米粉刚好吃没了,这时我们也可以自己制作米糊。为了让米糊更有营养,还可以加入一点其他粗粮。


小米是宝宝刚开始添加粗粮的最好选择,小米富含维生素B1的含量是大米的4-5倍,是营养价值非常高的粗粮之一。其中,小米所含膳食纤维性质柔软,容易烹熟,口感好,易消化,适合肠胃功能较弱的婴幼儿食用。


准备食材:大米20克、小米20克、清水400毫升



1.  大米小米洗净,提前用水泡上20分钟,因为是要给宝宝熬粥,所以大米最好选用宝宝粥米,熟得快并且煮得很软烂。

PS:  大米小米提前浸泡,可以减少煮粥的时间,还能让粥更加粘稠。


2.  锅内烧水,水开后放入提前泡好的大米小米,熬煮成米粥。

PS:  煮粥时,水和米的比例大概是10:1。煮米粥的时候最好等水沸后,再放入大米和小米,这样米不容易糊底,而且比冷水煮更节省时间。



3.  煮好的米粥放入搅拌机中,搅拌成细腻的米糊。

4.  这样的米糊就做好了,最好搭配一些蔬菜泥来给宝宝享用。这样家庭自制的米糊不含铁,所以不能每顿都吃这样的米糊,或者替换成强化铁米粉,或者搭配一些含铁量高的肉泥哟~


 奶香紫薯泥


刚开始添加辅食的小宝宝,每天吃南瓜、红薯、胡萝卜也会吃腻,所以我们也可以适当给宝贝儿们换个好看又好吃的奶香紫薯泥。对于喜欢喝奶不爱吃辅食的宝宝,也可以让宝宝就着奶香味,来试试带着奶香味的紫薯米糊吃下来。


紫薯(紫薯不是转基因哟)除了有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,蛋白质和氨基酸成分也非常高,很好消化和吸收,还能促进肠蠕动,增强免疫力。


准备食材:紫薯50克、配方奶30ml



1.  紫薯洗净去皮,切成薄片。

PS:  切成薄片是为了节省蒸紫薯的时间。

2.  将紫薯片放入蒸锅中,大概蒸20分钟左右。



3.  再将紫薯和配方奶倒入搅拌机中。

PS:  麻麻可以自己根据宝宝的情况掌握一下稀稠度呦~

4.  奶香浓郁、味道香甜的紫薯泥就做好啦!这款奶香紫薯泥在口味上是非常地受欢迎,对于不爱吃辅食的宝宝,麻麻们可以尝试一下,说不定可以打开宝宝通向小吃货的大门。


茭瓜泥米粉



茭瓜也叫作西葫芦,含水量也非常高,吃起来绵绵软软的,而且味道清新,没有异味,一般给宝宝吃都不会拒绝,并且做成的泥非常细腻,比较好消化。


准备食材:茭瓜60克,婴儿米粉



1.茭瓜洗净,去皮去瓤,上锅蒸15分钟左右。     

2.将蒸熟的茭瓜放入搅拌机中,添加20ml温水搅拌。

PS:  茭瓜的含水量很高,只需少添加一点温水,保证搅拌机正常运作就可以了。



3.  然后将搅拌好的茭瓜泥倒入已经冲泡好的米粉中,搅拌均匀。

4.  小清新的茭瓜泥米粉就做啦!这里面每道辅食在给宝宝添加的时候,都需要遵循由少到多的原则,并要观察三天来确定宝宝是否对其过敏。


牛油果泥



牛油果这两年变得越来越流行,主要是因为它的营养价值比较高,牛油果果肉含有多种不饱和脂肪酸,多种维生素、蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称。


牛油果是美国医生极力推崇的婴儿食品,适合刚开始添加辅食的小宝宝,是非常理想的婴儿“first food”,所含的丰富维生素可以促进脑细胞的生长,并且提高记忆力。


准备食材:牛油果半个



1.  切开之后,左手和右手分别向前后两个方向扭动,然后用勺子将果肉挖出来。    

2.  将牛油果放入搅拌机中,添加适量温水。



3.  将牛油果搅拌成细腻的泥。

4.  如果宝宝不喜欢牛油果的味道,可以将它与香蕉或者梨来混合搅拌。


好啦,这一期的小专栏到这里就要结束啦,基本上是适合刚开始添加辅食的宝宝,之后我还会陆续更新各种其他类型的辅食专题哟~



500道辅食菜谱


不再为宝宝吃啥而发愁!


还有这些好吃的泥类辅食,点击下面的图片来查看吧~



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500道亲手制作的宝宝辅食


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