食材用料：

菜谱做法：

• 1.鸡蛋打成蛋液

• 2.葱切葱花

• 3.准备好剁椒

• 4.把米粉用开水泡软备用。如果米粉太长可适当剪短一些。

• 5.锅里烧热油，把蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀，煮至无蛋液，

• 6.然后倒入剁椒一起炒香。

• 7.再倒入沥干水分的米粉一起炒匀。

• 8.拌匀后，倒入适量酱油，生抽上色，继续不停翻炒

• 9.炒至开始粘锅，炒出香味的时候，加入葱花翻炒片刻就可以了，

• 10.成品图

菜谱小贴士：

米粉不要泡太久，用开水泡软后，改用纯净的凉水泡，这样米粉不会糊。
这个米粉没有放盐，因为剁椒，和酱油都有咸味。

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