学技巧 香辣味儿如何调制?

天天饮食和中国味道 2018-09-01 14:59:48
学技巧 | 香辣味儿如何调制?

  美味的香辣蟹很多人都爱,尤其是浓浓的香辣味,让人欲罢不能!如何炒制出香辣味呢?其实很简单。

   我们需要先煸炒蒜、花椒和干辣椒,干辣椒最好选择两种,一种是普通的干辣椒,另一种是干灯笼椒,让两种辣味融合。然后再加入复合口味的香辣酱炒制,加料酒和糖调味之后就可以了。

   这种调味还可以用来制作香辣虾、香辣皮皮虾或者香辣蔬菜都是可以的。


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