高压锅方便了我们的日常烹饪，在节目中石大师也多次运用高压锅来教我们制作美味佳肴。今天的红焖羊排，石大师还是选择了高压锅，但是在食材进入高压锅之前，石大师还做了一些特殊处理。
首先羊排要提前用冷水焯烫，很多人不太喜欢吃羊肉的腥膻味道，所以我们多焯一会儿，让血水尽可能的都出来。然后我们还要放入锅中炒制一下，因为我们要去除多余的水汽，让调料和羊肉更好的融合。接下来就可以放入高压锅中压制了。注意水千万不要加多了，我们要刚没过食材就可以了。经过15-20分钟的压制，盛出后再与萝卜一起煨制一下，一道完美的红焖羊排就做好了。
