向天生无畏的创业者致敬,原来是他们一口气免费送出3吨虾尾

发表于 讨论求助 2023-06-05 13:39:33

虾尾,长沙每个夜晚最让人回味的美食。


刘记,一个最常见的名字,今年却在长沙食客的味蕾中魂牵梦绕。



今年7月,刘记老店免费送了3吨虾尾,引起了长沙的轰动,当时,他们在学院街的店门口,来尝虾尾的人队伍甚至排到南门口。从传统实体门店,到微信网络运营,刘记可以说实现了漂亮转身。





敢闯,哪怕失败也义无反顾



事实上,刘记的实体店在长沙已有近30年。早在1986年,刘淮军的妈妈就开始了这家店,1994年是学院街第一个开始做猪油拌粉的店子。1998年,刘淮军开始经营,在互联网+的概念冲击下,他也深刻意识到了转型的必要性。


此时,刘淮军的外甥,自称“老刘”,2014年,他用所有的积蓄投资了的一个餐饮外卖APP平台,虽然曾经日营业额达到18万元,但一年时间后,所有的投入都血本无归。


过往的失败并没有让老刘一蹶不振,而是与舅舅刘淮军一拍即合,瞄准微信外卖市场,卷土重来。而这就是所谓的天生无畏。


2015年6月8日,刘记正式启动互联网平台外卖,这一次投入20万元。刘淮军专心负责菜品创新与出品,老刘则负责互联网的运营与推广,开始转型。


这样的创业组合,虽然有年龄差,但他们的共同点都是无畏艰难,有着敢闯敢拼的精神。合伙人是这样评价老刘,一个敢于冒险的人,认定了事情就会努力去做,哪怕曾经失败过,但依然会义无反顾。


刘淮军看起来比较沉稳,年近中年,但有一颗躁动的心。他说,“这个年纪了,再不拼一把就晚了。”敢闯,是刘淮军对自己的评价。


后来加入的合伙人常胜,曾在知名企业负责运营管理,放弃了光鲜高薪的工作,毅然选择创业。常胜说,“在这个年纪,当遇到一次创业的机会,内心依然有冲劲,想要去搏一搏。”



敢创新,14道草药调配出秘制虾尾



刘淮军是地道的老长沙,并不是厨师专业出身,但是一个吃货的自我修养,让他走上了厨师的路。针对外卖,他创新性的研发出近十多个菜品。

虾尾是长沙人最爱的宵夜之一,为研制虾尾,刘淮军试吃了近20家店,结合记忆里的味道,用14味中草药与香料,推出“招牌秘制虾尾”,这也成为刘记的“爆款”。


仅有虾尾还不够,吃货刘淮军研究了多款海鲜菜品。他创新性的用老干妈和辣椒加新鲜的10头鲍,研发出适合长沙的口味鲍鱼。辣,入味,或许是对他的豆辣鲍鱼的最好评价。


口味蛇,香辣蟹,花甲,鱿鱼花,都是典型的老长沙人爱的重口味,香辣又令人回味。



敢营销,免费在长沙送出3吨虾尾



传统企业转型互联网来说,第一难题便是吸粉。老刘借用以前餐饮APP积累的平台和人气,推出一条刘记外卖的消息,成功吸引了不少粉丝。仅仅2天时间,刘记的粉丝从80人变成了1000多人,外卖的日营业额提升到2000元。


在老刘的观念里,互联网的营销需要付出,有舍必有得。于是,7月,刘记在长沙策划了一场全城免费送虾活动,老刘透露说,当时虾尾成本17元/斤,免费送6000斤,仅送出去的成本便达到10多万元。


正是这样勇敢创意的尝试,整个活动的微信阅读量超过5万,刘记的微信粉丝也从3000人到13000人,活动结束后的一段时间,店内的日均营业额上升到七八千元。



他们都一样天生无畏



老刘并不满足于此,而是对刘记外卖启动全面升级,并计划将它打造成长沙海鲜外卖前三甲的品牌。比如,引进像常胜这样经验丰富的管理人才,采用全新的品牌和VI设计,启动加盟计划,这是老刘的野心。

同是敢闯敢冒险的人,但谈到买车,刘淮军和老刘却有着不同的理念。刘淮军对车的要求是“舒适,宽敞”,但一定是有足够的经济实力下,再去买车,属于传统型。


老刘则一直敢于冒险,过往的失败,都成为了他人生的历练。他以前有车,因为创业失败,也不再属于他。


其实,作为一个85后,老刘是一个敢于超前消费的人,他说,“车是一种身份的象征,会考虑更安全、性能更好的豪华车品牌,也会有不一样的圈子。”不过,创业期间,需要保留更多的现金流,以投入到公司的运营中去。


对于刘淮军、老刘等这样创业者的要求,与他们具有一样“天生无畏”精神的奔驰GLA,推出了一种适合他们的金融购车方案。当你想拥有豪车,但现金流有些紧张的情况下,你可以选择——


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对于很多像老刘这样的人来说,既能提前享受奔驰新车,又能将省下来的资金投入到创业过程。对刘淮军来说,奔驰GLA打造的舒适驾乘空间,可以缓解忙碌一日之后的疲惫。



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