【提醒】“注胶虾爬子”视频疯传?虾爬子多半是好虾爬子,视频不正经

发表于 讨论求助 2018-12-09 09:25:55

本栏目由铁岭蓝梦广告有限公司协办

都说人红是非多~~



贡献了不少表情包的虾爬子也未能幸免!


日前有网友拍摄视频,

义愤填膺曝光皮皮虾“被注胶”!


看完视频,

小编不知道是该哭~


还是该笑~


大姐,我能告诉你这是虾爬子的籽么,


现在正是皮皮虾准备结籽的时候,

所以母虾身体里会有未成熟的虾黄,

并不是什么胶。


小编就爱吃这种“”,

能给我来一盆吗?!

看着视频里那一盘“注胶虾爬子

心好疼~~


看到此情此景,

各家媒体的小编们也坐不住了,

纷纷出来辟谣!



网友评论


小编也想说,

大姐,你这样传播谣言,

我可要~~


如何鉴别“注胶虾”:

通过感观如肉眼。

虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害,

虾身注胶后,

手按虾身会有明显反弹,

而正常的虾体有下陷的现象。

用手按一下虾身肉是否很有弹性,

如果手指捏反弹力很大,

且没有下陷感,

则有可能为注胶虾。

可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。


根据“注胶虾”中有可能添加的明胶和琼脂等物质熔点不同的特性,可以采取加热或水煮等方法来鉴别虾中是否有非法添加物。



又到了虾爬子大批上市的季节了

想吃虾爬子的小伙伴们小编给你们发点福利,

作为吃货,

小编整理了一套方法,

让虾爬子在你家热锅里幻化出千万风情~


1、椒盐虾爬子


材料:

虾爬子450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量


做法:

1、将虾爬子用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净

2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用

3、锅内热半锅油,将虾爬子放入大火炸至表皮变红色捞出备用

4、锅内的油重新烧热,重新放入虾爬子,大火炸约1分钟捞起沥净油

5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味

6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。


2.酱炒虾爬子


食材:

虾爬子1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量


做法:

1、虾爬子放入盆中,用清水清洗干净,葱姜蒜切末,辣椒切碎备用

2、锅里放2大勺油,油热后,将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香,然后倒入虾爬子翻炒,加入一小勺的料酒、一小勺的盐

3、不断翻炒,等虾爬子颜色变红,加入一大勺的甜酱继续翻炒,直到虾爬子完全熟透即可。


3.花雕醉虾爬子



食材:

虾爬子600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个


做法:

1、将虾爬子过开水焯一下,取出控水

2、锅中留少许水,放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟

3、将虾爬子放入,倒入开水没过虾爬子,再次煮开后,关火加盖焖10分钟

4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁,食用时蘸汁即可。


4.姜汁虾爬子


食材:

虾爬子500克、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、食盐适量、植物油适量、姜适量


做法:

1、将虾爬子刷洗干净

2、放入淡盐水中静置1小时,使其吐净腹内杂质

3、锅置火上油烧热,放入花椒炸糊,取花椒油

4、姜末、盐、白醋、香油拌匀,倒入花椒油调匀

5、锅中加足量清水,加入姜块、白酒1小勺烧沸

6、下入虾爬子焯熟,捞出

7、随即放入冰水中冷却,摆入盘中,蘸食姜汁即可。


5.清炒虾爬子


食材:

虾爬子250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量


做法:

1、虾爬子洗净备用,葱洗净备用,辣椒洗净备用,姜洗净备用,大蒜备用

2、将洗净的葱切段,葱叶切碎,姜切片,蒜剁大粒,辣椒切片备用

3、炒锅放油,下入花椒爆香

4、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒,同时放入少许盐和十三香

5、将虾爬子倒入锅内翻炒,加入少许味极鲜,放入海鲜酱

6、翻炒均匀,入味即可关火,装盘上桌食用。


6.香辣虾爬子


食材:

虾爬子500克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、食盐适量、白糖少许、黄酒适量、色拉油适量


做法:

1、虾爬子洗净,控干水分,准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒

2、炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒和香叶炒香

3、待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣

4、放入淋干水分的虾爬子,倒入少许黄酒大火翻炒

5、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀

6、加少许盐、糖调味,炒匀后即可出锅


7.酱烧虾爬子


食材:

虾爬子500克、姜10克、葱10克、老抽1/2汤匙、水适量、水淀粉半碗、植物油2汤匙、食盐1茶匙


做法:

1、将虾爬子用清水冲洗干净,将两侧及尾部的硬壳剪掉,虾头去掉,中间一分为二备用

2、姜切末,葱切葱花备用,准备好水淀粉

3、炒锅上火烧热后倒入植物油,放入姜末、葱花煸炒出香味

4、将虾爬子段放入锅内翻炒均匀

5、待虾壳变红后倒入老抽继续翻炒均匀,加入清水没过食材一半,加锅盖煮5-10分钟

6、待虾爬子变成棕红色后,调入少许盐炒匀,倒入水淀粉快速翻炒均匀(喜欢汤汁大一点的,水淀粉可以稀释些收汤即可


8.蒜香虾爬子


食材:

虾爬子500克、盐少许、香菜适量、水100克、蒜10克、姜5克、花椒10克


做法:

1、材料准备好,虾爬子刷洗干净后控干

2、花椒冲洗一下,姜蒜、香菜切碎,锅里热油,爆香花椒,随后盛出

3、接着爆香姜蒜,随后放虾爬子拌炒

4、炒至虾爬子变色后兑入清水,焖煮一会,接着大火翻炒并收汁

5、收汁到干后调入适量盐,撒上香菜即可


9.清焗虾爬子


食材:

虾爬子500克


做法:

1、将虾爬子用水冲洗干净,捞起

2、热炒锅,将洗净的虾爬子放进锅内(不用放水,在焗的过程中虾爬子会有水份释出)

3、盖上锅盖,中火煮

4、约5分钟左右,锅内的水份煮干后即可。盛出,蘸调料食用(调料可依据自己口味调制)


部分内容来自新浪微博、腾讯视频、网络等



责任编辑:大漠孤鹰  来源:半岛晨报

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