“注胶虾爬子”视频疯传,葫芦岛人看完笑了……
都说人红是非多~~
贡献了不少表情包的虾爬子也未能幸免！
日前有网友拍摄视频，
义愤填膺曝光皮皮虾“被注胶”！
看完视频，
小编不知道是该哭~
还是该笑~
大姐，我能告诉你这是虾爬子的籽么，
现在正是皮皮虾准备结籽的时候，
所以母虾身体里会有未成熟的虾黄，
并不是什么胶。
小编就爱吃这种“胶”，
能给我来一盆吗？！
看着视频里那一盘“注胶虾爬子”
心好疼~~
看到此情此景，
各家媒体的小编们也坐不住了，
纷纷出来辟谣！
小编也想说，
大姐，你这样传播谣言，
我可要~~
如何鉴别“注胶虾”：
①
虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害，
虾身注胶后，
手按虾身会有明显反弹，
而正常的虾体有下陷的现象。
用手按一下虾身肉是否很有弹性，
如果手指捏反弹力很大，
且没有下陷感，
则有可能为注胶虾。
可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。
②
根据“注胶虾”中有可能添加的明胶和琼脂等物质熔点不同的特性，可以采取加热或水煮等方法来鉴别虾中是否有非法添加物。
再有10来天就要封海了，
想吃虾爬子的小伙伴们要抓紧时间了，
小编整理了一套方法，
让虾爬子在你家热锅里幻化出千万风情~
１、椒盐虾爬子
材料：
虾爬子450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量
做法：
1、将虾爬子用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净
2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
3、锅内热半锅油，将虾爬子放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4、锅内的油重新烧热，重新放入虾爬子，大火炸约1分钟捞起沥净油
5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味
6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
2.酱炒虾爬子
食材：
虾爬子1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量
做法：
1、虾爬子放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用
2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入虾爬子翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐
3、不断翻炒，等虾爬子颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到虾爬子完全熟透即可。
3.花雕醉虾爬子
食材：
虾爬子600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个
做法：
1、将虾爬子过开水焯一下，取出控水
2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟
3、将虾爬子放入，倒入开水没过虾爬子，再次煮开后，关火加盖焖10分钟
4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。
4.姜汁虾爬子
食材：
虾爬子500克、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、食盐适量、植物油适量、姜适量
做法：
1、将虾爬子刷洗干净
2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质
3、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油
4、姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀
5、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸
6、下入虾爬子焯熟，捞出
7、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。
5.清炒虾爬子
食材：
虾爬子250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量
做法：
1、虾爬子洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用
2、将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用
3、炒锅放油，下入花椒爆香
4、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香
5、将虾爬子倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱
6、翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。
6.香辣虾爬子
食材：
虾爬子500克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、食盐适量、白糖少许、黄酒适量、色拉油适量
做法：
1、虾爬子洗净，控干水分，准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒
2、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香
3、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣
4、放入淋干水分的虾爬子，倒入少许黄酒大火翻炒
5、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀
6、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅
7.酱烧虾爬子
食材：
虾爬子500克、姜10克、葱10克、老抽1/2汤匙、水适量、水淀粉半碗、植物油2汤匙、食盐1茶匙
做法：
1、将虾爬子用清水冲洗干净，将两侧及尾部的硬壳剪掉，虾头去掉，中间一分为二备用
2、姜切末，葱切葱花备用，准备好水淀粉
3、炒锅上火烧热后倒入植物油，放入姜末、葱花煸炒出香味
4、将虾爬子段放入锅内翻炒均匀
5、待虾壳变红后倒入老抽继续翻炒均匀，加入清水没过食材一半，加锅盖煮5-10分钟
6、待虾爬子变成棕红色后，调入少许盐炒匀，倒入水淀粉快速翻炒均匀(喜欢汤汁大一点的，水淀粉可以稀释些收汤即可
8.蒜香虾爬子
食材：
虾爬子500克、盐少许、香菜适量、水100克、蒜10克、姜5克、花椒10克
做法：
1、材料准备好，虾爬子刷洗干净后控干
2、花椒冲洗一下，姜蒜、香菜切碎，锅里热油，爆香花椒，随后盛出
3、接着爆香姜蒜，随后放虾爬子拌炒
4、炒至虾爬子变色后兑入清水，焖煮一会，接着大火翻炒并收汁
5、收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可
9.清焗虾爬子
食材：
虾爬子500克
做法：
1、将虾爬子用水冲洗干净，捞起
2、热炒锅，将洗净的虾爬子放进锅内(不用放水，在焗的过程中虾爬子会有水份释出)
3、盖上锅盖，中火煮
4、约5分钟左右，锅内的水份煮干后即可。盛出，蘸调料食用（调料可依据自己口味调制）
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