为“贵阳味道”打call!64道黔菜高清大图,拯救没有食欲的你

10月30日，由省政协主办的“大美黔菜·味道贵阳”品鉴推广活动，在贵阳市白云区蓬莱仙界举行。

贵阳市精心优选全省无公害绿色有机食材，运用多种烹饪手法，近百道菜品展现了黔菜精华。

当天，活动现场有6名品味团成员、18名参观团成员对菜品进行投票。

通过评选，五大宴席中的“状元蹄”、“天人合一”、“三宝娃娃鱼”、“鸿运当头”等64道菜品将代表贵阳市参加全省“大美黔菜”年度集中展示。

筑城卤味

金银蹄筋

鸡茸白果

红烧肉

牙签烤肉

鸿运当头（酱扒牛头）

鸡汁竹燕窝

秘制萝卜皮

秋葵竹毛肚

酸汤鱼

盐酸炒鳝鱼

紫花菌青椒鸡

香辣蟹

虽然酸汤鱼、宫保鸡丁的发源地并不在贵阳市，但它们从凯里和织金两地已传入贵阳多年，并在贵阳得以流传。

泡椒板筋中的板筋是贵阳市最早使用的食材，现已在全国各地得以推广，这无疑也代表了贵阳的地方特色。

贵阳市将借力“多彩贵州·大美黔菜”高端平台，创新开展“美食+”行动，探索实施名菜、名厨、名店工程，推动黔菜发展，让大美黔菜荟萃贵阳、味起筑城、走向全国。

并立足省会城市大市场优势，加强与市州协作互补，辐射带动全省农产品“泉涌”，推动黔货出山，让贵州“生态食材”走上全国老百姓的餐桌。

同时，将发挥旅游集散中心的作用，不断完善基础配套设施，拓展服务功能，让来黔游客在贵阳吃得开心、住得舒心、玩得爽心，切实助推贵州贵阳旅游业井喷式发展。

作者：段筠 陈问菩 黄震 张晨

编辑：谭书婧

编审：棋棋

签发：李铁