秘制香辣蟹,好吃到停不下来!

发表于 讨论求助 2022-06-04 02:41:33


想必大家都不陌生

是家家逢年过节时餐桌上不可缺少的一种佳肴

大家更关注的是蟹的营养价值和蟹的吃法



很多人只懂吃法但不知其营养价值

很多人懂蟹的营养价值

却做不出美味的食物

如何将二者完美的结合起来呢

一起来了解一下吧



螃蟹的营养价值高

1、螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物,对身体有很好的滋补作用。

2、蟹黄中的胆固醇含量较高,促使骨质钙化,减少的“软骨病”的风险。

3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素,可增强机体免疫功能等。

4、螃蟹中含有丰富的维生素D,帮助人体对钙的吸收。



螃蟹功效
1
抗结核

螃蟹有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。


2
解毒、滋补

螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。


3
缓解风湿疼痛

吃蟹对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。




吃蟹不能和这些食物一起吃

1、螃蟹+花生酱,一起吃易导致腹泻。

2、螃蟹+葡萄,身体不适。

3、螃蟹+鸭梨,引起腹泻、损伤肠胃。

4、螃蟹+蜂蜜,中毒。

5、螃蟹+西红柿,产生砒霜会中毒。

6、螃蟹+圣女果,同食引起腹泻。

7、螃蟹+茄子,二者一起吃,伤人肠胃。

8、螃蟹+南瓜,一起吃会引起中毒。

9、螃蟹+红薯,容易在体内凝成柿石。

10、螃蟹+花生,引起腹泻。

蟹的搭配很有讲究,如有不慎,可能会导致中毒、腹泻等




香辣蟹

食材


螃蟹、葱、姜、辣椒、胡椒粉、食盐

料酒、蚝油、淀粉、生抽、醋



做法



1

将螃蟹一分为二

当然也可剁成四块

放入碗中



2

加少许盐、胡椒粉,搅拌均匀

腌制5分钟



3

葱姜剁成细末

辣椒切成小段,备用



4

一大勺生抽与一大勺蚝油

一小勺陈醋调成汁,备用



5

在腌制好的螃蟹块上撒层淀粉,搅匀

要每个面都占上淀粉



6

炒锅加油烧热,放入蟹块

煎炸至变色后盛出备用



7

锅内放入切好的葱、姜、辣椒

用小火炒香



8

倒入蟹块,中火翻炒

期间撒入调好的汁,翻炒入味



9

色香味俱全的香辣蟹

完成



(以上部分图片来源于网络)


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