今天《中国味道·寻找传家菜》选手唐璐带来的红烧八爪鱼色泽红润，鲜香味美，但是八爪鱼的处理有特殊方法，那就是我们要把墨囊和杂质去除。
随着前段时间某真人秀中，有明星喝墨鱼汁，大家开始关注原来墨鱼汁也是可以喝的。墨鱼汁是乌贼的墨囊，是一种贵重的药材，还可制成止血药，可治功能性出血。并可以当调味品使用。墨汁经加工后还可以制成印刷用的油墨。现在，以乌贼墨为材料制成的面包、拉面、意大利面条沙司、西班牙海鲜黑饭，等食品相继推上市，已形成了一个乌贼墨食品热。
但是我们在家中买得八爪鱼的墨囊是未经过处理的，并且食材的来源也需要推敲，所以家庭制作不建议留有墨囊，或者利用墨汁来烹饪食物。这是需要注意的，以免引发安全问题。
