夜猫党们,吃宵夜来这儿~吃这个~~

福州吃喝玩乐疯 2018-06-02 16:37:06

福州的宵夜聚集地几个基本定律,酒吧成群的地方,闹中取静的地方。似乎没有人真正规划过,但这些夜市餐馆却暗自聚集,在城中割据地盘,各成一派。

在这个城市渐渐睡去的时候,在这个被我们熟知且热爱的城市里,有人开始一场味觉的迁徙。或是小巧雅致,品汤喝粥,滋补营养,或是露天小店,冰镇啤酒,酣畅淋漓······


一.达明路

这是一条连“水舞功夫”都营业到凌晨2点的街道,它可能是这座城市最中心的消夜聚集地,一头是最繁华的东街口,一边是静谧的鼓西路,达明路的骨子里刻满了繁复的宽容。

早年因为酒吧密集,又地处城市中心,这一带的夜生活异常丰富。24小时的老福州、蚝干粥,凌晨方开始现身的大排挡,在这条夜色霓裳的路上,就连水舞功夫都卖到了夜里两点。每天,当东街口的灯黯淡下去,就在一个路口的转角,达明路的夜这才刚刚启幕。


圆筒烧烤

地址:达明路中段(印象咖啡旁)

营业时间:18:00—凌晨2:00

人均消费:20元/人

特色推荐:五花肉、鸡腿、秋刀鱼、骨肉相连、鱿鱼


没有什么争论,它应该是福州最好的烤烧店,不到15平方的小店面,局促而黯淡,晚上7点左右开始摆小桌子到弄堂里,10点以后半条小弄堂里都坐满它的客人。

这里的烧烤种类大约有10来种,烤五花肉、秋刀鱼和骨肉相连,实在太正点,福州绝对找不到第二家这么鲜嫩多汁的,绝对的翘楚。

秘诀可能在圆筒里,也可能在每串烤物后面的肥肉上。我几乎很少看菜单,都是直接到菜品区拿东西,大概每串2到5元吧。


渔家小寨

地址:达明路双抛桥二里7号(七天宾馆对面)

营业时间:24小时

人均消费:50元/人

特色推荐:川菜,闽菜,粤菜,东北菜,西北菜,新疆烤肉


不知怎的,这家店老是给我一种游离于火车站边缘的黑店的感觉。网上流传的口碑也是以口味不错,但价格小贵著称。

在达明路上,除了老福州,就属渔家小寨的种类最丰富了,除了小龙虾,还有川菜、闽菜、西北菜、新疆烧烤、东北菜等诸多南北菜肴和特色小吃。

那些著名的新疆烤羊肉串、大盘鸡、碳烤生蚝、水煮鱼、香辣田鸡王、西北凉皮、北方炖菜、河南烩面……他家应有尽有。

3

老福州

地址:省府路83号4楼(近达明路)

营业时间:24小时

人均消费:5至20元/人

特色推荐:八宝粥,豆花,锅边,捞化,油饼


我是地道福州人,在我看来,如果吃小吃的话,老福州比安泰楼靠谱地多。24小时、环境适中、价格适中,夏天里,它比很多排挡更适合坐坐。

在老福州,我很少点盘菜,他家的几款小吃其实真的不错,捞化和炖罐也不输人。八宝粥比珊珊粥铺的好,红糖熬的,一碗4元。绿豆豆花,完胜九百份,当然如果有红豆的,更加好吃。


厦门港头蠔干粥

地址:达明路51号

营业时间:24小时

人均消费:10元


厦门蠔干粥在福州也曾红火过一阵子,几经沉浮,如今只剩达明路和五一路一两家独撑场面。但以个人口味来说,我很爱他家的粥。

一碗香粥,水米交融,柔腻如一,口感绵绵,滋味非凡,蚝干在骨头汤中焖煮后的味道很是鲜美,经常打包一份,带到旁边的圆筒烧烤,有汤又有菜。


二.西洋路

西洋路不过百来米,沿路有两个网吧,一间学校,严格说,这条要什么没什么的路,但经年日久,竟神奇地聚集了诸多大排挡,与不远处的斗池路相互呼应。

更深露重时,方才夜夜笙歌。不需要太早来这里游荡,9点过后,加洋路的夜生活才开始初现端倪。

阿胖姐和好兄弟做的是川菜,正对面的无名排挡主打福州菜,前方10米,有家非常好吃的麻辣烫,再往前走,快到靠近白马路的地方,著名的老江九、阿忠鱼片就呼之欲出了


知者来特味吃店

地址:福州市光禄坊74号(2中对面)

营业时间:18:00至通宵

人均消费:30元/人

特色推荐:生炊海蛎,烫大蚶,炒钉螺,拌鸡冠,鱼子煲,牛腩煲


去知者来,一般都在11点过后,从安泰或南后街穿过光禄坊,放眼过去早就是漆黑一片,别慌,径直走到尽头,便见几盏白帜灯齐刷刷地亮起来,门前各式车辆,人影蹿动,寂静的街道一下子就热闹起来。对了,这就是知者来。

老店都有些看家本领,知者来的福州菜做得不错,但真正出名的却是煲类:子弹煲(骨髓煲)、牛腩煲和鱼籽煲在这城里是独一份,来者必点,淡糟羊肉也是用煲仔装的,老火慢煨,让糟的香味渗进去,炖出软嫩的羊肉。我最喜欢的是生炊海蛎,真肥美,又鲜。


鼎忠鱼片店

地址:西洋路白马花园旁

营业时间:至凌晨2:00

人均消费:15元

特色推荐:各种滑类(有猪,牛,鱼和目鱼籽滑)

肉丸子,珍珠小笼包,拌小目鱼,蒸咸黄瓜鱼等


这家店虽然挂着鱼片汤的头衔,卖的东西却五花八门,各种能带得上口的福鼎小吃,这里都齐了。店里生意极好,因为营业时间长,每个时段的客人都很平均。

进店大可随便点,他家没有特别不好吃的,价格又非常实在,很值得一去。拌小目鱼,用的是腌制过的目鱼干,味道很特别,配酒或者配饭都很赞。珍珠小笼包,这家的小笼包应该是福州最小的吧,酱料好正点啊。7


老江九猪血化

地址:西洋路与白马路交界处(白马花园旁)

营业时间:至凌晨1:30

人均消费:15元

特色推荐:猪血化,炖罐泡线面


老江九猪血化一口捞锅水汽袅袅,支支捞勺钩靠锅边,福州“猪血化”最值钱的就是那一锅猪血汤了,老江九的汤底却是我目前喝到最好的猪血汤。

他家的配料很丰富,除了猪血、大肠、鸭肠等内脏,还有花蛤、海蛎、海蛏等海鲜,大约有20几种。炖罐也是很纯的福州味,泡线面算是美味一桩。


阿豹元宵店

地址:西洋路(靠近福建医科大学后门)

营业时间:至晚上12点

人均消费:5元

特色推荐:水饺,元宵


它应该是福州营业到最晚的元宵店,嘴谗元宵和水饺,又找不到地儿的时候,不妨来这里。

他家的元宵皮可以跟耳聋伯的媲美,馅料也颇正,而且老板很有人情味,消夜怕吃不完的话可以要半份,元宵和汤圆还可以双拼。

阿豹家的元宵皮好,所以做起米时肯定也不差,点了一份米时,一定要乘热吃,热忽忽的入口软绵。


三.六一路

六一路本身,其实也没有了不起,但从这条绵延千余米的道路上穿梭而过,前有温泉支路,后有湖东路,左有棺尾街,右有福新路,每一个分支都来头不小,美食万千。

凌晨时分,走在这条被美食刻上烙印的街道,光影闪烁,霓虹依旧,夜深、孤寂此类复杂情绪似乎都被甩在了脑后,只管从街头吃到街尾!


品记潮汕砂锅粥

地址:湖东路201号

营业时间:至凌晨3:00

人均消费:30元/人

特色推荐:鲜虾粥、鱼片粥、醉见子、啤酒猪腰


这家做的是潮汕沙锅粥,浓汤熬粥,加上特别的香料,卖相和口味都非常诱人。这里的粥按人头算,虾和鱼都是人均25元一份。

另外让人很欣慰的是,盘菜非常多啊,味道也算正点。爱喝粥的人都知道,这在一家粥店,实属难得。

潮州人自古爱喝粥,也创造了一种和外地粥完全不同的煮法,煮法很是讲究,水米要按比例要求下锅,以砂锅或生锅旺火煮熟。当米煮熟时将锅拿起,隔十多分钟后,便成又粘又香、水饭交融的潮州粥。10


江楠渔火烧烤吧

地址:六一路与湖东路交叉路口

营业时间:18:00至凌晨3:00

人均消费:30元/人

特色推荐:烤鱼,考生蚝,密制雪蚶


我只能说,这或许是福州环境最好的烧烤店,这里或许有福州最正点的烤鱼。他家烧烤种类非常多,我每次必点的烤鱼套餐只售88元,包含一份水饺、两只鹌鹑、一头众望所归的大烤鱼。

重量级的烤鱼登场了,很大很肥,要三个人以上才能消灭干净。我要了微辣的,虽然看起来红红的,但不算辣,肉质又香又嫩,还有QQ的魔芋和酥烂的土豆,停不下手啊。11


新天然居筒骨火锅

地址:华林路186号

营业时间:至凌晨4:00

人均消费:40元/人


新天然居筒骨火锅(六一店)2005年以前,新天然居是福州最好的筒骨火锅,没有之一。

当然,也不乏有人迷恋金牌第一锅,但据说它也是从天然居挖人过去自起炉灶的。这家只经营筒骨火锅的店是1995年在福州起家,至今16年,早已是响当当的老字号。12


霸王别姬

地址:六一北路125号

营业时间:至凌晨3:00

人均消费:40元/人

特色推荐:百味鸡锅


这家店来自一个夜班编辑的强力推荐。他说每每夜深人静、饥肠辘辘,都想跑到这家喝一碗鸡汤,尤其是有鳖的那一款,非常纯正鲜美啊。

点一个煲会附送四样蔬菜,任你选择。等鸡在电磁炉上炖的差不多了,就可以开始喝美味鸡汤了,鸡汤几碗下肚,接着吃鸡肉,很是鲜美,肉啃的差不多了,再吃点涮青菜,很幸福知足。


四.井大路

必须说,井大路的夜生活,一半是由依土捞化兴起的。但外来势力的强烈攻势迅速掩盖了他。

因为在城市的最中心,井大路周边的夜宵一般都登堂入室,比较规范。大到小肥羊、永和、85度C,小到锅边、捞化,都有自己固守的格局,卫生规范上比其他路段略好。


达道牛肉

地址:井大路与城守前交界处

营业时间:至凌晨2:00

人均消费:10元/人

特色推荐:牛滑,牛百叶,牛筋,小笼包


达道牛肉刚开的时候,他家的汤还很清,店还很小。最喜欢牛百页,不是那种漂洗过的,脆脆的,一点都不腥。配上小笼包,少有的惬意。

后来他名气越来越大,遍地开花,我去的反而少了。前些日子,再到他家喝汤,汤头尤胜从前。牛滑面是很多人的大爱;牛筋罐,汤头浓郁,牛筋也很正点。


回头客连江锅边

地址:井大路庆城市场旁

营业时间:至凌晨2:00点

人均消费:8元/人

特色推荐:锅边,蛋煎饼,油蜾


老福州的锅边店应该是这样的:用柴火煮锅边,然后旁边架一口油锅,油饼啊,虾酥啊,油蜾啊,全部现炸,不远处再有一面平底锅,做着豆芽蛋煎饼。

就是这样的锅边店现在的福州实在不多,庆城市场有一家,这家锅边配料比较新鲜,锅边的米选得也好,很滑嫩。

真正出彩的是蛋煎饼和油蜾,全部现炸和现煎,油蜾是我吃过最细滑的,蛋煎饼这种老福州的小吃也属独一份。


永和大王

地址:东街59号三山大厦一层

营业时间:24小时

人均消费:10元

特色推荐:鸳鸯豆浆,油条,饭团,大王红烧牛肉面,水晶小龙包


在夜深的街头,突然看到亮堂堂的永和大王,突然让人心里一暖。 环境中等、口味中等,这是一家无功无过的店。永和大王就像中国版M一样,流水线生产, 让你没什么惊喜,但却又最放心。

永和的种类很多,仅招牌的豆浆就有四五个种类, 其他主食小吃,从粥、面、包子到米饭小吃, 当你想不到该吃什么的时候,当你一个人的时候, 这里都是最适合消夜的地方。


茗粥园砂锅粥

地址:东街95号旗汛口三山大厦一楼东侧

营业时间:至凌晨4:00

人均消费:35元/人


砂锅粥的味道基本都相差不远,这家粥店的选址大都地处闹市,在宝龙还有一家分号。单说粥的口味确实还不错,食材新鲜,粥底绵厚。

粥的种类也不外乎花蟹、鱼片、明虾、田鸡粥等几种,除了螃蟹的,其他的粥底味道都差不多,就是料不同而已。


五.王庄大排档

在早些年,省体大排挡和王庄大排挡并驾齐驱的那些年,我感觉福州真是个有丰富夜生活的城市。

夜幕缭绕下,这边灶头翻滚着蛋炒饭,那厢桌边有人唱着小曲,有吉他,有风琴,20元3首,您是要独唱啊?还是大合唱?

只是好景不长,省体的排挡被撤消了不久,王庄大排挡也一再变迁,从各自为阵,到整体规划,然后也要取消,来回折腾了五六年,王庄这一片夜生活似乎有着不屈不饶的生命力,直到今天依旧零星地,茂盛着。

1

长福路排挡一条街

地址:长福路王庄菏园周围

营业时间:至凌晨4:00

人均消费:30元/人


晚上11点,驱车经过长福路长,常生出一种浮光掠影的豪迈。数十家大排挡接连比邻,左边刚让人看花眼,右边又层出不穷,你以为是尽头,转角又有一家。如果没记错,应该是福州最大排挡一条街。

夜幕缭绕下,这边灶头翻腾着蛋炒饭,那厢饭桌旁有人着弹吉他,哼着小曲,20元3首,客官,您是要独唱啊?还是大合唱?真正的市井消夜,怎么离得开这些。


兄弟大排档

地址:王庄汽车站

营业时间:至凌晨4:00

人均消费:30元/人


在早些年,省体大排挡和王庄大排挡并驾齐驱的那些年,我真的感觉福州是个有着丰富夜生活的城市。只是好景不长,省体大排挡被取缔之后,王庄排挡也开始风雨飘摇。

只是这公交车站里的兄弟大排挡一直都在, 从最初的各自为阵,到统一规划,再到分家,这里的排挡似乎有着不屈不饶的生命力,至今依然零星地,茂盛着。


六.其他宵夜地推荐

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盛港海鲜吧

地址:工业路118号

营业时间:至凌晨3:00

人均消费:30元/人


这里的价格跟排挡差不多,但海鲜的种类和菜色绝对赢普通排挡不止一个档次奶汤蟹非常正点,有鲜又浓,我来店必点;

灌汤虾球也不可错过,面包屑包裹着虾仁,里面灌着浓汤,吃起来要小心烫口。而现在是夏天啊,他家的空调相当给力,吃起来舒服着呢。针对金山地区无处消夜的同学,这或许是比较近的消夜好去处。2


福屿捞化小吃店

地址:二环路黎明苑

营业时间:至凌晨2:00

人均消费:10元/人


从配料种类,到性价比综合来说,我认为这是福州最好的捞化店。 第一次来,是跟随一个老司机,夜里十二点,还是人声鼎沸。

这里的配料非常齐全,大概有近20种,除了常见的海鲜和内脏,这家的配料还有一些卤味,其中卤猪头肉和卤小肠真是极品。

跟依土动辄二三十元一碗的单价来说,福屿显得平价的多,泡面的荤菜3元,素菜1元,拌菜的荤菜5元,素菜3元,你说,这价格有木有感人,有木有!

重点是不仅性价比高,味道也不输依土,汤头和拌菜里都加了很多蒜头油,相当好吃。拌菜中的拌大肠头、拌海蜊、拌白菜心和拌花菜,强烈推荐。


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