朱群生:合肥“舌旅”话东西
朱群生：男，，1987年参加工作，安徽省作家协会、安徽省民俗学会会员、合肥市作家协会会员，现供职于合肥科技农村商业银行。
合肥“舌旅”话东西
，成为了半个“土著”。曾经缺吃少穿年代打心里害怕，尽管今天早已不再为“温饱”犯愁，或许自己就属于那种心无大志的人吧，始终对“吃”是情有独钟。
某日，和共事20多年的同事虎子，自称是合肥的“土著”，一道去了合肥蜀山区官亭路小吃街小叙，算是一次“舌旅”吧。
先说说官亭路小吃街吧，还真小有名次，是合肥市蜀山区闻名的美食一条街，在我的心目中，丝毫不亚于上海城隍庙，北京王府井，南京夫子庙、兰州正宁街等地的美食摊，尽管这里的人流没有他们的大，品种还没有他们的多，但是有它的精致所在。
那么在官亭路上有哪些好吃的呢？引得红男绿女相约而至，尤其是招牌林立霓虹璀璨的夜晚更是摩肩接踵，不妨也来看看。
生煎包应算上一家，老板据说姓胡，每天晚上生意都特别好，总是要排队的。店里的生煎包皮薄，汤汁十分浓郁，鲜香的肉汁，伴随着屡屡的甘甜，底面焦焦的，脆脆的，真是人间美味。
张正麻辣串在合肥已经是家老字号了。6年前陪读借居滨湖新区，晚饭后时常到世纪城一带溜达，记得滨湖世纪城永辉超市入口处也有分店，看来生意还是蛮有竞争力的了。
张正麻辣串是家具有影响力的特色小吃店。老合肥都知道张正麻辣串原先也是路边的小车推着的，后来生意越做越好，渐渐地便有了固定的门面，张正麻辣串官亭路店面干净简洁，一串串麻辣串整齐地码在柜台中，总是那么诱惑人。
说到各地的小吃，很多人可能都知道甚至都吃过“过桥米线”，在合肥也有一家比较正宗的过桥米线，就在官厅路上。
，第一次吃过桥米线，还是在合工大餐厅吃的，味道如今仍记忆犹新，那滋味至今还让人唇齿留香,。
说话间，无意中和虎子提到了合肥东门铜陵路上的原来有一家卤菜特别的火，叫做“霸王卤菜”，之所以叫“霸王”，虽然恶俗点，但显得出曾经他家卤菜的何等的“牛”，让你想象出当年的“火”，记忆把我们带到上世纪后期八九十年代的火热岁月。
那时候美食远没有今天丰富。但他家卤菜摊前，每天是十几号人上阵，斩切、收钱、打包、上货一条龙，摊前绵延排着上百米长的道路才来买到，最有名的是他家的卤蹄爪和卤拱嘴等等，周边十几公里内没有人不知道“霸王卤菜”，饕餮者无不留恋。
他家还有个饭店名曰白云酒店，先是在合肥市铜陵路百货商店也就是今天的万和新城对面。上世纪80、90年代时合肥市铜陵路、和平路一带沿线分布着众多的大中型国营企业，诸如大到生产农用运输工具的安徽拖拉机厂、到日常穿衣离不了的安徽纺织一厂、二厂，夏天穿汗衫还得托人找安徽针织厂的熟人，至于盖房子需要钢筋的生产厂家合钢公司等等，个个都是首屈一指的当家企业，因为工人老大哥多，下班后肩膀上搭着工作服踩着自行车虎虎生风，车后座载着大姑娘小媳妇恩恩爱爱，晚饭后三三两两月下卿卿我我，到月关饷蘸上唾沫数票子日子滋润，羡慕得周边菜农家有闺女的人家，想方设法也要找个城市姑爷。因此东门一带是合肥市最富裕的地方，和平路铜陵路更是一道风景线，
而白云酒家就扎根在和平路与铜陵路交口不远的东北角，后迁到和平路合肥十中大门东边，菜品绝对是价廉物美，货真价实。
他家最出名的一道菜是炸响铃，一元钱一个，豆腐皮包着瘦肉等作料，经过油炸，咀嚼起来声声带响，这样的价格多么实惠。
二元钱一份的凉菜鸡丝千张更是让人每餐必点，二十元一份的老鸡汤，汤上来时用得是脸盆版大的不锈钢盆盛上来，黄橙橙的油色，一点热气都不冒，正宗的农家土鸡，汤不够可以免费再加，而且都是原汁原味，丝毫不会掺假，因此吸引了四方食客。95年我结婚宴请部分宾客，就是在白云酒家小摆了几桌，150元一桌的宴席上还有甲鱼，一大桌人吃完了连夸“菜真实惠”。
其实，官亭路上也“有汤可循”。都说官亭路上有家羊肉汤好喝，正在寻找中，“杨氏小羊馆”映入眼帘。每次从他们家门口路过的时候里面总是座无虚席，生意好的不得了。
门前一口直径约一米的大锅，里面熬煮着羊肉羊骨，把粉丝白菜放进里面烫一烫，加上切好的羊肉片和蒜苗，一大碗香喷喷热乎乎的羊肉粉丝汤即可上桌。
我和虎子就是一人来一碗羊肉粉丝，加上一份烧饼，还不到三十元钱，价格还是能够接受的！从点餐到落座再到上汤，总共不到三四分钟时间，瞧瞧四周，来这家消费的人还真多呢。
如今合肥东西南北门都有各种美味小吃，比如东门大通路的烧烤和龙虾，宁国路的罍街等，但是和官亭路相比总缺点什么。
如今路还是那个路，街还是那个街，曾经为共和国做出贡献的一批批国企已完成时代使命，连同霸王卤菜残留在记忆中，那些个曾经来自上海来支援内地的年轻人早已两鬓斑白，一些老人家至今还乡音无改但鬓毛已衰，他们在安徽安度着他们的晚年。
人，离不开美食更离不开朋友，更不能离开对生活的记忆，美味能让记忆更加绵长。其实，记忆更好比卤汁，唯有历久弥坚，合肥的美食和我新的故乡，让我越来离不开你，也越来越爱你！
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