醉在西昌: 被火把节忽略之后,却掀起了美食之旅的热情 +关注 +发表新主题

醉在西昌: 被火把节忽略之后,却掀起了美食之旅的热情

发表于讨论求助 2023-06-05 13:39:33

进口多功能料理机

站在西昌的邛海边上，我不知道该怎样来描写这里的风景，更不知道是先该写山还是写水，徘徊良久，眼前的景色虽然美丽如画，却没有带给我太多的欣喜，我只是觉得，这山、这水、这蓝蓝的天，已与我相违太久，站在这大美的环境中，岂是用语言能够表达的。

因而，在大自然的美景中，最好别说话，静静的呼吸，漫漫的浏览，用心去发现，或许，真能找到与众不同的地方，超越美景，升华灵魂。

常言道：天地之间有大美。邛海的山水灵气与天空的博大相依相存，时而仿佛在天上，时而又宛如在山间。大自然的鬼斧神工总让我们惊异，使得我们不敢过于接近，生怕那份俗气，破坏了它原始般的美丽无暇。

可当阳光升起时候，人流如潮，那宁静的美随着喧哗，淡淡地消逝在了我的心中。

火把节的人潮涌动，没有带给我太多的热情，倒是西昌的美食，却给我留下了深刻的印象！

曾记牛羊杂粉

一碗米粉，撑起一家十年老店。看似简单，却工序繁多。慢火煨汤，细心熬料，选用优质上乘米粉，精心调味，才有了这令人回味的香鲜，征服了来来往往的食客。清炖牛杂粉，泡椒牛肉粉，红烧牛肉粉，红烧牛蹄筋粉是曾记牛羊杂粉的招牌系列，也是大众最喜爱的美味。

牛杂

地道的牛肚，还未被加工，清洗干净后，煨汤煮熟，切条

加工后的牛肉，可完全做臊子了

调味是十分丰富的，一碗米粉的提味就全靠它们

一碗好的米粉，离不开这优质的原材料

清炖牛杂粉

喜欢清淡的人来上一碗，香鲜的味道贯穿始终，结果是连汤都没得剩的。至于有多好吃，我们不就不说了，几乎都是回头客！

红烧牛肉粉

香辣中夹杂着红烧的味道，口感特别，鲜中带微辣，肉肉多，汤喝起更巴适！

地址：西昌市老海亭19栋

电话：13981589599 13881558889

王家饭馆

从外观上看，根本想不到这饭馆的份量，当得知这是一家可容纳500人同时就餐的饭庄时，才知道它是一家有影响力的特色餐饮企业，饭庄是以特色农家菜为主，以特色河鲜为辅，兼顾地方特产腌腊制品，强烈的自我特色菜系非常明显。因而，食客盈门那是天天都在发生的事，各种莱品深得客人青睐，尤其是招牌菜，更是客人追捧的对象；所以，生意爆好！

让我们来尝尝他们家的部分特色招牌菜吧

王家烤鸭

虽不能和北京烤鸭相提并论，但独到的口味仍然能赢得大众的好评。

坛子肉

非常有特色的一道肉食菜品，首先，将猪肉码料，在放入坛子内，有点像做泡菜那样，等肉入味，就可以拿出来加工成熟食，别有滋味，越吃越香。

猪舌

山猪的猪舌，经过风干，吃起来是十分有嚼劲的，重要的是，口感和香味都非常棒，下酒就更不用说了，巴适得板。

香腊牛肉

这口感完全是风干手撕牛肉的味道，十二分好吃，多的就不说了。

清汤细鲶鱼

肉质细嫩，鱼汤鲜美，纯粹的大自然味道，不光盘就不好意思。

红油土鸡块

土鸡与肉鸡的区别在于，一个是越吃越香，一个是如同嚼蜡。他们家土鸡是乌鸡类的，香酥味更胜一筹。

鲜香乔巴菌

山珍美味，怎么吃都觉得安逸，口感嘛，真的是不摆了。

红烧沙包鱼

这个是资格的特色河鲜，不是人工养殖，就味道而言，是普通的鱼类不能比的，好吃得不想停手。

地址：西昌市礼州镇王家饭馆(礼州镇政府旁)

电话：0834-3800256 13981518506

尔舞饭店

地处西昌市川兴镇的尔舞饭店，是一家专营野山菌的农家乐饭店，凭借着尔舞山甚产各种野山菌的优势，其经营的山珍美味可谓远近闻名，口碑几乎传遍了整个西昌。此时此刻，珊瑚菌，鸡油菌，乳牛肝，黄丝菌，桂花菌，松茸等各种菌类便成了接待客人的最好美味。烹饪方法：中餐、汤锅。大部分人更喜欢用高山土鸡熬汤再烫煮各种菌类的吃法，不仅汤鲜味美，而且口感更好。农家的自制腌腊卤味：长转肠，卤香拐，卤拱嘴等也非常有特色，都是大众喜爱的美食。

尓舞饭店不是单纯的饭店，是一家绿色植被覆盖的农家乐。落座其间，宛如静坐于天然氧吧之中，空气是清新的，呼吸是舒畅的，感觉是美好的。而山珍美味的鲜香时不时从空气中飘来，让人心念念般的巴不得早点吃上那大自然赐予的天然美味。

珊瑚菌

大山里自然生长出来的珊瑚菌，山野气息蛮重的，不像人工养殖的那么规则，但口感却是天壤之别。

乳牛肝

野生菌在某种程度上比不上裁培的好看，可到了口中就知道谁好谁次。

松茸

松茸的营养和价值不须要做过多的解释，能吃到就是一种幸福。

黄丝菌

在咱们大成都，这种野山菌几乎很少看到，可西昌的尔舞山就爱长这玩意，口感嘛，有点干黄花的感觉，但鲜味却是黄花不能比的。

看到这摆满山珍野味和地方特色腌卤菜品一桌，你会是什么感觉呢？全体吃瓜群众们众口一词地欢呼道：狂吃，狂吃，狂吃！！！

地址：西昌市川兴镇中国石油加油站旁

电话：13882476748 15882751699

西昌温泉花园休闲庄

西昌温泉花园休闲庄是集休闲、餐饮、泡温泉、住宿一体的综合性度假休闲庄，花园内环境优美、场地开阔、拥有天然的绿色氧吧，堪称西昌最有名的避暑休闲养生圣地！

花园内的氡泉鳟鱼庄，可是一家经营红鳟和金鳟的特色中餐厅，所有红鳟和金鳟都是来自越西和尔舞山冷水养殖基地的鲜货，一律现点现杀现做，保证了菜品的绝对新鲜。舒适的就餐环境，丰富的各式菜品，大小不同的包间，为八方宾朋提供最热情的服务。中餐、汤锅、烧烤，应有尽有。店家招牌菜：鳟鱼刺身，农家夹沙肉，农家肘子，蛋白牛肉，香酥红鳟鱼，干拌牛肉，青椒鸡，鱼香虾排，道道都是您的必尝的美味，除了美味，还能享受到最实惠的套餐：套餐一：138元（包住，包温泉，包三餐），套餐二：88元（包温泉，包2餐）。看到这个实惠，小编也跪了。

鱼香虾排

原来，虾虾还可以这样吃，小编也是开眼界了。

农家肘子

看到没有，这肉肉与咱大成都的有些不同呢？知道为什么吗？还是小编来告诉你吧，这猪是吃草长大的，跟吃饲料的当然有区别嘛。

青椒鸡

这青掓鸡全靠鸡肉来突出它的特色，若与咱成都的相比，恐怕还是有点不同。换句话说，小编我更喜欢成都的那种香酥和呛辣。

鳟鱼刺身

墙裂推荐，绝对鲜货，原味鳟鱼，肉质细嫩，味鲜可口，大爱。吃这个最好配点芥末，有杀菌和消毒作用。

农家夹沙肉

通常，这道菜被称作甜烧白，但也被叫做夹沙肉，属于蒸菜类，很受大众喜欢。

蛋白牛肉

非常有创意的一道菜，看似简单，实则麻烦，光切牛肉就得花不少时间。口感还可么，牛肉的鲜美与鸡蛋的香浓相混合，清淡香鲜、回味悠长。

香酥红鳟鱼

晃眼一看，还以为是小酥肉。实际上却香酥红鳟鱼，跟炸酥肉有些类似，但用芡粉时比酥肉更考究。味道嘛，肯定是外酥里嫩，吃到鳟鱼肉时，鲜香味会使人忽略酥脆，忘记是油炸的食品。

干拌牛肉

我一直搞不懂西昌的牛肉为什么这样红，后来才知道，是紫外线太强造成的结果，所以也就认了。不过，口感是没得说的，嚼劲特别好，余香十足！

地址：西昌市高视乡矿泉大道温泉花园

电话：0834一3774180 15282498999

桃花岛农家乐

听到这个名字的时候，我的第一反应是会不会碰上黄药师。及至驱车到了农家乐跟前，才发现这哪里是农家乐，分明就农家小院嘛。还好，旁边就是冕宁县有名的大桥水库，似一座淡水湖夹杂在青山绿草之间，风景不算美，但空气却是非常的清新。热情老板向我们简单地介绍了他的桃花岛，便催促我们先去周围山上采摘农家果子。

仔细看看，这里真还有点世外桃源的感觉，没有喧嚣与热闹，有的却是一份宁静的幽远，时不时有些喜欢清净的人来到这里，不是单纯的为了吃和耍，而是寻找闲遐中的宁静和人世间的自然，享受着别有的淡泊。

其实，我更喜欢这原始风貌的地方，比那些所谓的农家乐更趋于自然。

五年多来，它的存在，给了无数人的寄托，并没有因为它的简陋而被忽略，依然有不少的人在寻觅它的踪影。

在山间的果林中转游了一会，我们也有了不少的收获。

中午时分，一行人积极参与引烧烤的行业中来，仿佛自己也是这里的主人，一边和老板聊天，一边翻烤着中午要吃的各种烧烤，兴趣盎然，似嬉戏、又似玩乐，说不出高兴和愉快！

烤跑鸡

烤饭团

烤盘肠

凉拌野菜

烤熟的盘肠和饭团

烤熟的跑山鸡

农家小腊肉

生态红烧鱼

煎炒农家土鸡蛋

烤全鱼

别问我味道如何，自己弄的，再撇都有七成。劳资只说三遍：巴适得板！巴适得板! ! 巴适得板!！！别问我耍得咋样，劳资只说一遍：非常开心！！！

地址：西昌市冕宁县大桥水库旁桃花岛农家乐(下高速后大桥头出口左手边走20多公里)

电话：13158470598

淼苑邛海吊锅鱼

在西昌，说到吃鱼摆摆，人们首先想到的一定是淼苑邛海吊锅鱼，为什么呢？因为，淼苑的环境和味道那是非常的不一般，不仅地方宽敞，而且还别有风情。既有川西民居似的各种小院，也有造型别致的茅草土房，青砖地板铺就的庭院，仿佛穿越在历史的画卷之中。私密的卡座，风格各异的包间，充满了特有的风情，身临其境，心情是非常愉悦的。难怪，西昌的人民对它称赞不已。关键是，做出来的魚摆摆也是有口皆碑的，深受西昌人民的喜爱。所以，想不火都难！